Hem / Recept / Kantarellsoppa

Kantarellsoppa

Betyg: 3.56 av 5
9 röster
30 min
Medel

En lite syrlig svampsoppa gjord på färska kantareller.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 l
    färska kantareller
  • 1 st
    gul lök(ar), liten
  • 2 msk
    smör
  • 1 msk
    mjöl
  • 1 dl
    vitt vin
  • 7 dl
    vatten
  • 2 msk
    svampfond
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 dl
    grädde
  • 1 st
    salt
  • 2 msk
    persilja
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Rensa och skär svampen i bitar. Finhacka löken. Fräs svampen i en torr stekpanna så att det mesta av vattnet försvinner.
  2. 2. Tillsätt lök och smör och stek i 5-10 minuter. Ta undan lite svamp för dekoration. Rör ner mjölet.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Häll över allt i en kastrull. Tillsätt vatten, buljong och vin. Koka 10 minuter.
  5. 4. Rör ner crème fraiche, grädde och låt allt bli varmt. Krydda med salt och peppar. Dekorera med persilja.

Näringsvärde per portion

fett
21.8
g
protein
2.7
g
kolhydrater
6.9
g
energivärde
252.4
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.56 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom