Hem / Recept / Kantarellrisotto

Kantarellrisotto

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Den här risotton kan man göra med vilken svampsort som helst. Fryst svamp funkar också.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    färska kantareller
  • 1 msk
    smör
  • 1 l
    hönsbuljong
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 4 dl
    arborioris
  • 1 dl
    vitt vin
  • 20 g
    smör
  • 50 g
    västerbottensost
  • 1 st
    salt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Koka upp buljongen. Hacka löken.
  2. 2. Fräs svampen i smör, lägg åt sidan. Fräs löken i smör. Lägg in hälften av svampen och tillsätt riset. Stek en liten stund. Slå på vinet och späd med lite buljong.
  3. 3. Mata risotton med buljong lite i taget så fort buljongen kokat in. Rör och späd med buljong tills riset är mjukt men har en liten kärna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta bort från plattan och tillsätt en smörklick samt västerbottensost. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner andra hälften av svampen och
  6. 5. servera med lite riven ost ovanpå. En sallad som tillbehör är gott.

Näringsvärde per portion

fett
12.7
g
protein
12
g
kolhydrater
71.4
g
energivärde
475.7
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer