Hem / Recept / Kåldolmar

Kåldolmar

Betyg: 4.15 av 5
41 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Färs

  • 350 g
    fläskfärs
  • 3 dl
    ris, långkornigt, kokt, kallt
  • 1.5 dl
    mjölk
  • 2 krm
    peppar
  • 2 tsk
    salt

Kål

  • 1 huvud
    vitkål
  • vatten
  • 1 tsk
    salt

Sås

  • 4 dl
    steksky
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 1/2 dl
    vatten
  • soya
  • grädde
  • buljong

Stekning

  • 2 msk
    margarin
  • 3 msk
    sirap

tillbehör

  • lingonsylt
  • 900 g
    potatis(ar), kokt

Gör så här

  1. 1. Koka upp ganska mycket vatten och salta, en tesked per liter. Skär runt kålhuvudets rot så att bladen går att få loss. Koka kålhuvudet med roten uppåt. Lossa och ta ur bladen efter hand som de mjuknar. Lägg bladen att rinna av och skär bort den grova ”bladnerven” – det blir lättare att rulla bladen då.
  2. 2. Blanda kokt ris med köttfärs, mjölk, salt och peppar. Lägg en rågad matsked av den ganska lösa färsen på ett kålblad, vik in sidorna och rulla ihop till ett paket. Upprepa med nästa blad och fortsätt tills du har fått ihop önskat antal.
  3. 3. Nu är det dags att steka. Hetta upp lite fett i en panna. Lägg i några dolmar när fettet börjar bli brunt, de ska ligga med skarven neråt till en början. Ringla över lite sirap och stek dolmarna snyggt gyllenbruna runt om. Lägg över dem i en kastrull eller gryta med lock. Rör ut skyn i pannan med lite vatten och häll detta över dolmarna. Efterstek i kastrullen på svag värme i en halvtimme.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg upp dolmarna på varma tallrikar och red av skyn med lite mjöl och vatten. Koka upp och smaka av med soja och grädde. Du har gjort en brunsås, bravo!
  6. 5. Servera med kokt potatis och lingonsylt

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.15 av 5 (41 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom