Kaka från Savoyen

Gör så här

1. Klar
   1. Separera äggulor och vitor. Vispa de fyra äggulorna och 1.25 dl socker vitt och pösigt.
2. Klar
   2. Rör ner det rivna limeskalet, 0.25 dl vetemjöl i ägguleblandningen. Smöra en kakform och strö i lite extra socker.
3. Klar
   3. Skölj en rostfri skål med salt och ättika och spola av med rent vatten, vispa sedan de fyra äggvitorna till styvt skum i skålen och rör ned 0.25 dl socker.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt hälften av äggviteskummet till äggule-mjölmassan och arbeta sedan in resterande mjöl och potatismjöl. Vänd till sist ned återstoden av äggviteskummet. Fyll smeten i formen och grädda i 175 grader i 45 minuter. För att kakan ska bli jämnt gräddad är det bra att vrida den några gånger medan den står i ugnen.
6. Klar
   5. Stjälp försiktigt upp kakan på ett bakgaller efter gräddningen. Låt den helst vila ett par timmar innan den skärs upp