Ingredienser
- 1 kg fläskfärs
- 0,5 kg nötfärs
- 0,5 dl potatismjöl
- 1,5 msk salt
- 0,75 l vatten, iskallt
- 1 tsk vitpeppar, mald
- 0,5 tsk ingefära, mald
- 2 tsk kryddpeppar, mald
- 0,5 tsk kryddnejlikor, malda
Redskap
- 5 meter fjälster
Köp receptet
Tillagning
- 1. Lägg fjälstren i blöt ca 1 timme.
- 2. Blanda alla ingredienser till korven och späd med vattnet, lite i taget. Arbeta färsen ca 10 minuter.
- 3. Träd upp fjälstren på korvhornet till köttkvarnen och stoppa smeten löst i fjälstren.
- 4. Knyt om med bomullssnöre till lagom långa korvar, ca 15-20 cm.
- 5. Frys korven rå eller sjud dem i 20 minuter utan lock innan du lägger dem i frysen.
Inspiration
