Johnnys gräddiga strömming
Betyg: 2.5 av 5
2 röster
Medel
Annons
Eget recept smått inspirerad efter "Operakällarens strömming".
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
600 gströmmingsfiléer
-
2 dlvispgrädde
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 dlpersilja, finhackad
-
2 nypasalt
-
cayennepeppar
-
1 stägg, eller bara gulan
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 dlpersilja, finhackad
-
citron(er), klyftor till serveringen
Panering
-
ströbröd
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Tips: Personligen rekommenderar jag rotfrukts- eller sellerimos till anrättningen. Likaså är rätten god kall på knäckebröd till "nattvickning".
-
2. Klipp bort ryggfenor på filéerna.
-
3. Vispa grädde med salt och peppar till en krämig och tjock konsistens, därefter vispad äggula eller ägg tillsättes. Fortsätt att vispa lite till så att det blir en tjock konsistens.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Pressa en klyfta vitlök och rör om.
-
5. Lägg strömmingen i gräddblandningen med köttsidan uppåt. och låt den "marineras" i minst ett par timmar.
-
6. Fisken tas upp och viks till "hela fiskar" och paneras. Om man vill så kan man fylla den med persilja i förväg. En fördel är att låta fisken stå en stund så fäster paneringen bättre.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Stek strömmingen i medelvärme tills den blivit brun på ytan.
-
8. God nylagad med kokt potatis, potatismos eller pressad potatis samt med klyfta citron till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
