Hem / Recept / Jättecouscous med laxsås

Jättecouscous med laxsås

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson

Couscouskulorna, moghrabiah, är ett slags minipasta så vi serverar en svenskinspirerad pastasås till.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 dl
    Couscous, jätte-, moghrabiah
  • 175 g
    kräftstjärtar, i lake
  • salt
  • vitpeppar
  • 1/2 l
    vatten
  • strösocker
  • vinäger
  • dill
  • Lax, fyra portionsbitar, skuren i 2 gånger 2 centimeter stora kuber
  • crème fraîche
  • senap
  • 1/2 msk
    citron(er), pressad

Gör så här

  1. 1. Koka moghrabiah. Gör som det står på paketet.
  2. 2. Koka upp 0,5 l vatten i medel­stor kastrull (1,5 l) tillsammans med sockret, vinägern och 1,5 msk salt. Hacka dillen och rör ner 2/3 i kastrullen. Lägg resten åt sidan.
  3. 3. Skär laxen i 2 x 2 cm kuber. Lägg ner den i kastrullen, dra den av värmen och låt stå i 2 minuter, dubbla tiden för fryst lax. Häll sedan bort spadet. Laxbitarna kan få fortsätta att bo i kastrullen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka upp crème fraiche med senap och pressad citron i en vid kastrull eller traktörpanna. Smaka av med salt och peppar.
  6. 5. Häll bort saltlaken från kräftstjärtarna och vänd ner dem, resten av dillen och laxbitarna i crème fraichen. Servera till moghrabiahn.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom