Jäsa i kylskåpet-bröd

5 röster 8 ingredienser

Ingredienser

  • 0,5 paket jäst
  • 2 tsk salt
  • 6 dl vatten, (kallt)
  • 2 msk olja
  • 12 dl matlagningsmjöl, 12-13 dl (fyra sädesslag) eller 3 dl grahamsmjöl + ca 1 l vetemjöl.
  • 1 dl mjölk, till pensling
  • frön, kryddor eller havregryn, till pensling
  • nötter, till pensling
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda jäst, salt, vatten och olja tillsammans med mjölet.
  • 2. Arbeta degen i ca 10 minuter.
  • 3. Ställ i kylskåp med folie på i minst 10 timmar.
  • 4. Arbeta degen. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
  • 5. Vält ut degen på ett bord och skär 16-20 bullar, utan att forma dem.
  • 6. Låt bullarna jäsa i 20 minuter.
  • 7. Pensla och grädda till de fått fin färg.