Hem / Recept / Jamies salsa verde

Jamies salsa verde

Betyg: 3 av 5
3 röster
40 min
Medel

Huvudnumret här är salsa verden (gröna såsen) enligt ett recept från Jamie Olivers krog Fifteen i London. Passar till det mesta grillade. Hacka ingredienserna till såsen i stället för att mixa. Den blir godare om den är lite bitig och inte alldeles slät.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    fläskkotletter, eller karréskivor
  • 8 st
    salladslök(ar)
  • 200 g
    champinjoner
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    citron(er)
  • 1 tsk
    rosmarin
  • 2 msk
    kapris
  • 2 msk
    ättiksgurka, hackade, små
  • 5 st
    sardeller
  • 1 dl
    persilja, hackad
  • 4 msk
    Mynta, hackad
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    senap, osötad
  • salt
  • peppar
  • 2 msk
    vinäger, 2-3 msk
  • 2 dl
    vatten
  • 1 klyfta
    vitlök
  • bröd, vitt

Gör så här

  1. 1. Sätt igång utegrillen (eller ugnen på 225 grader) och ta fram köttet.
  2. 2. Gör såsen: Riv eller hacka det vita inkråmet på brödet och lägg i en skål. Kanterna ska inte vara med.
  3. 3. Häll på 2 msk av vinägern och vatten. Mosa runt ordentligt, låt dra några minuter och krama sedan ur vätskan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och hacka vitlöksklyftan. Hacka kaprisen, ättiksgurkorna och sardellerna. Lägg i skålen med brödet.
  6. 5. Blanda noga med olivoljan och senapen. Smaka av med salt, peppar och kanske den sista msk vinäger.
  7. 6. Ansa lökarna och svampen. Vänd kotletterna i olivoljan, lite pressad citron och smulad rosmarin. Salta och peppra.
  8. 7. Grilla kotletterna några minuter på varje sida på het grill. Dra ner värmen och öka grilltiden om det är riktigt tjocka kotletter (över 2 cm).
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Grilla också löken och svamparna så att de mjuknar och får lite färg.
  11. 9. Servera det grillade med såsen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom