Hem / Recept / Fläskkotlett med rostad sötpotatis och fetaostsallad

Fläskkotlett med rostad sötpotatis och fetaostsallad

Betyg: 4.3 av 5
33 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Fläsk passar extra bra med tillbehör som har en söt ton, sötpotatis till exempel! Denna rätt är vacker och även nyttig, en perfekt kombination!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Kotletter

  • 240 g
    fläskkotletter
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 2 tsk
    olivolja

Sötpotatis

  • 300 g
    sötpotatis(ar)
  • 1 tsk
    färsk ingefära
  • 2 tsk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 st
    bakplåtspapper

Fetaostsallad

  • 1 st
    granatäpple(n)
  • 1/4 st
    röd lök
  • 40 g
    salladsmix
  • 50 g
    fetaost

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Sötpotatis:

  1. 2. Skala sötpotatisen och skala och riv ingefära. Skär sötpotatisen i ½ cm tjocka skivor.
  2. 3. Lägg potatisskivorna i en bunke och blanda med ingefära, olja och salt efter smak. Lägg ut skivorna på en bakplåtsklädd ugnsplåt och rosta i ugnen i ca 20 min.

Kotletter:

  1. 4. Krydda kotletterna med salt och peppar efter smak. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kotletterna på båda sidor så att de får en fin stekyta.
  2. 5. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
  3. Fortsättning efter annonsen

Fetaostsallad:

  1. 6. Dela granatäpplet på mitten och pilla ur kärnorna i en skål. Skala och finstrimla löken. Blanda salladen med lök, granatäpple och smulad fetaost.
  2. 7. Servera fläskkotletterna med rostad sötpotatis och fetaostsallad.

Näringsvärde per portion

fett
20
g
protein
32
g
kolhydrater
37
g
energivärde
465
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.3 av 5 (33 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom