Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Pajskal
-
3 dlvetemjöl
-
1/2 krmsalt
-
115 gsmör, kallt, i cm-stora kubar
-
1.5 mskcitron(er), pressad
-
2.5 mskvatten
Fyllning
-
2 stpurjolök(ar), finstrimlade
-
1 msksmör
-
1 mskolivolja
-
2 klyftorvitlök
-
3 sttomat, mogna, skalde, urkärnade
-
1 dlbasilika, färska
-
3 stägg
-
3.5 dlvispgrädde
-
salt
-
svartpeppar
-
125 gbrieost, kantskuren i 0,5 cm stora kubar
-
3/4 dlost, riven, lagrad
-
1 sttomat, mogen, i skivor
-
2 mskparmesanost, riven
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen, klä formen och krusa kanten. Låt formen stå i kylskåpet en halvtimme.
-
2. Förgrädda i nedre delen av ugnen i 10-15 min tills skalet är ljusbrunt och frasigt. Sänk värmen till 175 grader.
-
3. Fräs purjolöken på medelvärme någon minut i smör och olja och sätt till vitlök och tomater. Höj värmen och låt puttra ytterligare ett par minuter så att vätskan kokar in. Lägg i basilikabladen och ta kastrullen från värmen. Häll av eventuellt vätska och låt grönsakerna svalna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa upp äggen. Sätt till grädde, salt och peppar. Bred ut först den lagrade osten och sedan de frästa grönsakerna i formen. Sprid ut och blanda brieosten jämnt och häll över äggstanningen. Lägg tomatskivorna vackert och strö till sist över parmesanosten.
-
5. Grädda ca 45 min eller tills äggstanningen känns fast när du pressar lätt med en gaffel. Låt pajen svalna på galler 10-15 min innan du skär upp den.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
