Salami- och brieostpaj

1 tim

Medel

Recept av Mari Bergman

Annons

En läcker paj med spenat, salami- och brieost. Passar lika bra till vardagsmiddag som till buffébordet.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Annons

Klar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
Klar

2. Pajdeg: Blanda ihop mjöl, smör och vatten i en bunke. Platta ut degen i en pajform högt upp på kanterna, lägg gärna bakplåtspapper i botten av formen. Ställ i frysen ca 5 min innan du förgräddar den i 10 min. Sänk sedan ugnstemperaturen till 175 grader när pajskalet är färdiggräddat.
Klar

3. Fyllning: Skala och finhacka löken. Hetta upp smör i en kastrull. Krama vätskan ur spenaten och fräs spenat och lök några minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
Klar

4. Skölj och halvera cocktailtomaterna. Skär brieosten i skivor. Lägg spenatblandning, salamiskivor, brieost och oliver i de förgräddade pajskalet. Toppa med cocktailtomaterna.
Klar

5. Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke och häll i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen tills äggstanningen har stelnat, ca 30- 40 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Sallad: Skölj och strimla sallad, skölj och tärna gurkan och skölj och halvera tomaterna. Lägg alla ingredienser i en skål och ringla över olja och vinäger.
Klar

7. Servera pajen med grönsalladen.