Hem / Recept / Jambalaya

Jambalaya

Betyg: 4.06 av 5
34 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Jambalaya är en risrätt som varieras med skaldjur, korv och kyckling till exempel. Rätten är vanligt förekommande i cajun-köket.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • Basilika
  • 2 st
    kycklingfilé(er)
  • 200 g
    räkor, skalade
  • 1 st
    röd paprika
  • 1 st
    zucchini
  • 2 st
    chorizokorv(ar)
  • 1 st
    lagerblad
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1.5 dl
    vitt vin, torrt
  • 5 dl
    vatten
  • 1 tärning
    hönsbuljong
  • 5 msk
    olivolja
  • 3 dl
    råris
  • 1 paket
    saffran
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • oregano
  • 100 g
    svarta oliver, urkärnade
  • sweet chilisås

Gör så här

  1. 1. Fräs lök, råris och saffran i 3 msk olivolja.
  2. 2. Tillsätt buljongtärning, vin, vatten, 1 hackad vitlöksklyfta och lagerblad. Koka ca 45 minuter under lock. Riset får gärna vara lite tuggigt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Skär korven i skivor och fräs den tillsammans med zucchinin och paprika i 2 msk olivolja. Om det blir spad när du fräser korven, blanda i det också. Jambalayan får gärna vara lite blöt.
  5. 4. Blanda ner det uppfrästa riset tillsammans med räkor, stekt och uppskivad kyckling, oliver, 1 pressad vitlöksklyfta och kryddor. Servera jambalayan riktigt varm med auberginekräm. (Sök auberginekräm).

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (34 röster)

Frågor, tips och kommentarer