Italiensk räkmacka
Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Hemgjord majonnäs är godast men det går ju lite raskare med färdig på burk.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stparmaskinka, eller annan lufttorkad skinka
-
1 mskolivolja
-
160 gräkor, skalade
-
1 mskkapris
-
1 sttomat
-
1 stavokado
-
60 gruccola
-
2 msklime, pressad
-
1 msksenap
-
1 dlolivolja, lika delar oliv- och vanlig mat
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång ugnen på 175 grader.
-
2. Ta fram äggen och oljan till majonnäsen ur kylen. Det är lättast att lyckas om de håller rumstemperatur.
-
3. Lägg parmaskinkan på ett bakplåtspapper på en plåt. Droppa över lite olivolja och baka 20 minuter i ugnen tills skivorna är krispiga.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rör ihop det mesta av den pressade limen, äggulan, senapen och lite salt i en skål.
-
5. Vispa i oljan först droppvis sedan i större skvättar.
-
6. Smaka av med salt och kanske mer lime.
-
7. Riv parmesanen.
-
8. Skala räkorna och blanda med parmesanen, majonnäsen, kaprisen och limen om den inte redan är i majonnäsen.
-
9. Dela tomaten, pilla bort kärnorna och skär köttet i små tärningar.
-
10. Gröp ur avokadon och dela inkråmet i mindre bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Vänd ner tomaten, avokadon och ruccolan i majonnäsröran.
-
12. Fördela på bröden och avsluta med parmaseglet.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
