Italiensk räkmacka
Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier52987-424x121.jpg)
Annons
Hemgjord majonnäs är godast men det går ju lite raskare med färdig på burk.
![default, missing](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2021/05/Food_missing_kvadrat_1080px-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stparmaskinka, eller annan lufttorkad skinka
-
1 mskolivolja
-
160 gräkor, skalade
-
1 mskkapris
-
1 sttomat
-
1 stavokado
-
60 gruccola
-
2 msklime, pressad
-
1 msksenap
-
1 dlolivolja, lika delar oliv- och vanlig mat
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång ugnen på 175 grader.
-
2. Ta fram äggen och oljan till majonnäsen ur kylen. Det är lättast att lyckas om de håller rumstemperatur.
-
3. Lägg parmaskinkan på ett bakplåtspapper på en plåt. Droppa över lite olivolja och baka 20 minuter i ugnen tills skivorna är krispiga.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rör ihop det mesta av den pressade limen, äggulan, senapen och lite salt i en skål.
-
5. Vispa i oljan först droppvis sedan i större skvättar.
-
6. Smaka av med salt och kanske mer lime.
-
7. Riv parmesanen.
-
8. Skala räkorna och blanda med parmesanen, majonnäsen, kaprisen och limen om den inte redan är i majonnäsen.
-
9. Dela tomaten, pilla bort kärnorna och skär köttet i små tärningar.
-
10. Gröp ur avokadon och dela inkråmet i mindre bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Vänd ner tomaten, avokadon och ruccolan i majonnäsröran.
-
12. Fördela på bröden och avsluta med parmaseglet.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.