Hem / Recept / Italiensk bönsallad med bresaola

Italiensk bönsallad med bresaola

Betyg: 3.83 av 5
6 röster
15 min
Medel

Bresaola är italienskt nötkött som saltas och sedan lufttorkas och har en kraftigare smak än prosciutto. Från boken Matiga sallader.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 200 g
    bresaola
  • 1 st
    fänkålsstånd
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 250 g
    cocktailtomater, röda
  • 200 g
    grillad paprika, på burk, i olja, strimlad
  • 200 g
    stora vita bönor
  • 6 st
    sardellfiléer
  • 1.5 dl
    svarta oliver
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 msk
    rödvinsvinäger
  • 2 tsk
    balsamvinäger, gärna lagrad
  • flingsalt
  • 1 st
    peppar, nymald
  • 50 g
    rucola
  • 1 kruka
    basilika
  • parmesanost, i bit

Gör så här

  1. 1. Skiva fänkål och lök tunt. Dela tomaterna. Låt paprikan rinna av. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Skär sardellerna i små bitar.
  2. 2. Blanda grönsaker, bönor, sardeller, oliver, olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Vänd ner rucola och basilikablad vid servering.
  5. 4. Hyvla över rejält med parmesanost och servera med bresaola.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer