Ingefärsglass med mynta, frukt och honungsnötter

Name: Ingefärsglass med mynta, frukt och honungsnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: jordgubbar; vaniljglass; pecannötter; mangos; ingefära; honung; mynta; ingefärslag; strösocker; lime

3 röster

45 min

Medel

Recept av Victoria Nordström

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1/2 l

jordgubbar
1/2 l

mangos, (går även bra med fryst)
1 knippe

mynta, stor, färsk
2 msk

strösocker
1 dl

lime, saften från en pressad

Glass

1 l

vaniljglass, äkta
1/2 dl

ingefära, syltad, finhackad
1 msk

ingefärslag

Nötterna

2 dl

pecannötter
2.5 msk

honung, flytande

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Vin: St Stephan’s Crown Tokaji Aszú 3 Puttonyos, 114 kr (500 ml), Ungern, 2928, vitt sött. Styling: Victoria Nordström Vintips: Mikael Mölstad Foto: Malin Hoelstad/Svenska Dagbladet/Scanpix
Klar

2. Skölj och snoppa jordgubbarna och dela i kvartar. Skär mangon i kuber. Plocka av myntabladen och strimla dem.
Klar

3. Blanda socker med limesaft och låt stå tills sockret löst sig. Blanda i myntan.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Lägg mangon och jordgubbarna i en stor skål och häll över marinaden. Blanda väl.
Klar

5. Lägg alla ingredienser till glassen i en stor skål och blanda väl. Ställ in i frysen.
Klar

6. Rosta nötter och honung i stekpanna tills honungen karamelliserats runt nötterna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Bred ut nötterna på ett bakplåtspapper så att de inte klumpar ihop. Grovhacka nötterna då de svalnat.
Klar

8. Ta ut glassen ur frysen och skeda upp i fyra skålar. Lägg över frukten och toppa med nötterna.