Ingefärsglass

Ingefärsglass med mynta, frukt och honungsnötter

2 röster 10 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Glass

Nötterna

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vin: St Stephan’s Crown Tokaji Aszú 3 Putto­nyos, 114 kr (500 ml), ­Ungern, 2928, vitt sött. Styling: Victoria Nordström Vintips: Mikael Mölstad Foto: Malin Hoelstad/Svenska Dagbladet/Scanpix
  • 2. Skölj och snoppa jordgubbarna och dela i kvartar. Skär mangon i kuber. Plocka av myntabladen och strimla dem.
  • 3. Blanda socker med limesaft och låt stå tills sockret löst sig. ­Blanda i myntan.
  • 4. Lägg mangon och jord­gubbarna i en stor skål och häll över marinaden. Blanda väl.
  • 5. Lägg alla ingredienser till glassen i en stor skål och blanda väl. Ställ in i frysen.
  • 6. Rosta nötter och honung i stekpanna tills honungen karamelliserats runt nötterna.
  • 7. Bred ut nötterna på ett bakplåts­papper så att de inte klumpar ihop. Grovhacka nötterna då de svalnat.
  • 8. Ta ut glassen ur frysen och ­skeda upp i fyra skålar. Lägg över frukten och toppa med nötterna.
Recept:
Victoria Nordström

Receptet är från: