Hem / Recept / Ingefärsglass med mynta, frukt och honungsnötter

Ingefärsglass med mynta, frukt och honungsnötter

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 l
    Jordgubbar
  • 1/2 l
    mangos, (går även bra med fryst)
  • 1 knippe
    Mynta, stor, färsk
  • 2 msk
    strösocker
  • 1 dl
    lime, saften från en pressad

Glass

  • 1 l
    vaniljglass, äkta
  • 1/2 dl
    ingefära, syltad, finhackad
  • 1 msk
    ingefärslag

Nötterna

  • 2 dl
    pecannötter
  • 2.5 msk
    honung, flytande

Gör så här

  1. 1. Vin: St Stephan’s Crown Tokaji Aszú 3 Putto­nyos, 114 kr (500 ml), ­Ungern, 2928, vitt sött. Styling: Victoria Nordström Vintips: Mikael Mölstad Foto: Malin Hoelstad/Svenska Dagbladet/Scanpix
  2. 2. Skölj och snoppa jordgubbarna och dela i kvartar. Skär mangon i kuber. Plocka av myntabladen och strimla dem.
  3. 3. Blanda socker med limesaft och låt stå tills sockret löst sig. ­Blanda i myntan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg mangon och jord­gubbarna i en stor skål och häll över marinaden. Blanda väl.
  6. 5. Lägg alla ingredienser till glassen i en stor skål och blanda väl. Ställ in i frysen.
  7. 6. Rosta nötter och honung i stekpanna tills honungen karamelliserats runt nötterna.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Bred ut nötterna på ett bakplåts­papper så att de inte klumpar ihop. Grovhacka nötterna då de svalnat.
  10. 8. Ta ut glassen ur frysen och ­skeda upp i fyra skålar. Lägg över frukten och toppa med nötterna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom