Hem / Recept / Indiska köttbullar i kryddig sås

Indiska köttbullar i kryddig sås

Betyg: 4 av 5
2 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 400 g
    nötfärs, 400-500 gram
  • 1 st
    ägg, litet
  • 3/4 dl
    kikärtsmjöl, eller vetemjöl
  • 3/4 dl
    vatten
  • 3/4 st
    gul lök(ar)
  • 2 tsk
    garam masala
  • 1 tsk
    ingefära, riven, färsk
  • 3/4 tsk
    cayennepeppar, malen
  • 50 g
    mandel, hel
  • olja, till stekning
  • salt
  • svartpeppar

Currysås

  • 2 msk
    ghee, klarat smör, eller olja. 2-3 msk
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 3 klyftor
    vitlök, 3-4 klyftor
  • 2 tsk
    gurkmeja
  • 1 tsk
    chilipeppar, finhackad, röd
  • 1 burk
    krossade tomater
  • 1 dl
    vatten, eller grönsaksbuljong
  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 tsk
    garam masala, 1-2 tsk
  • 2 msk
    persilja, hackad
  • 1 tsk
    spiskumminfrö, stötta
  • salt
  • svartpeppar

Till servering

  • 2 dl
    ris, kokt enligt anvisning på förpackningen
  • mango chutney

Gör så här

  1. 1. Rör ut mjölet med ägg och vatten. Blanda väl med färsen.
  2. 2. Finhacka löken och arbeta in i färsen tillsammans med kryddorna och lite kallt vatten. Skålla mandlarna i hett vatten och skala dem.
  3. 3. Forma färsen till drygt valnötsstora köttbullar och stick in en mandel i varje köttbulle. Bryn hastigt runtom och dra pannan från värmen.
  4. 4. Skala och hacka lök och vitlök fint till såsen. Fräs löken glansig i ghee eller olja i en traktörpanna tillsammans med spiskumminfrön.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Strö över gurkmeja och chili. Häll på tomater och vatten. Koka upp. Låt tomatsåsen småkoka fem minuter. Rör i yoghurt och krydda med salt, peppar och garam masala.
  7. 6. Lägg i köttbullarna. Koka upp och sjud ca fem minuter tills köttbullarna är genomkokta. Strö över persilja och servera med kokt ris och mango chutney.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom