Indisk räkgryta med ris

• 1 st gul lök(ar), finhackad
• 3 klyfta(or) vitlök, pressade
• 0,5 tsk cayennepeppar
• 3,5 dl jasminris
• 6 dl vatten
• 1 tsk salt
• 1 st paprika, grön
• 250 gram räkor, skalade
• 2 krm spiskummin
• 2 krm kardemumma
• 2 tsk curry, ca
• 2 msk smör
• 1 st paprika, röd
• 1 st purjolök(ar), liten

Sås

• 2 dl gräddfil
• 1 tsk salt
• 1,5 tsk koriander
• 2 tsk senap, fransk
• 0,5 dl bladpersilja, finskuren