Foto: Petter Fällström Hovmästarsås
8 ingredienser | 15 minuterKlassisk sås till gravad lax och sill!
Ingredienser
- 3 msk senap
- 1 st äggula(or)
- 1 msk strösocker
- 1 krm salt
- 0,5 krm malen vitpeppar
- 1 tsk vinäger
- 1,5 dl matolja
- 1 kruka(or) färsk dill, 1 dl, hackad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blanda senap, äggula, strösocker, salt, peppar och vinäger i en skål.
- 2. Tillsätt matoljan först mycket sakta under ständig vispning. Använd gärna elvisp. Efter en stund kan man slå i oljan något fortare. Men var försiktig. Slår man i oljan för fort så skär såsen sig.
- 3. Rör ner hackad dill och ställ såsen kylt till servering.
Receptet är från:
