Ingredienser

4 port

1 st

vitlöksklyfta(or)
1/2 dl

olivolja
2 msk

vinäger, gärna sherryvinäger
1/2 tsk

honung
1 dl

torkade linser, gärna puylinser eller 1 burk färdigkokta sköljda gröna linser
1 st

Rödlök
2 stjälkar

blekselleri
2 st

morot
2 st

äpplen
1 msk

citron, saften från
4 stjälkar

mynta
100 g

blandsallad
200 g

rökt sidfläsk
1 l

Svamp, t ex gula trattkantareller
2 msk

smör
salt
svartpeppar, nymalen

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala vitlöken och skär i halvor. Lägg i en liten skål, häll på olja, vinäger och honung. Salta och peppra. Låt stå och dra en stund.
Klar

2. Koka linserna i en kastrull med lock, i dubbla mängden vatten, på låg värme i 30 minuter. Låt gärna svalna i kastrullen.
Klar

3. Finhacka rödlöken. Skär bleksellerin i tunna skivor. Tärna morötter och äpplen smått eller riv på grova sidan av rivjärnet.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Pressa över lite citronsaft på äpplena, så mörknar de inte. Riv myntabladen i mindre bitar. Skölj salladen och skaka den torr.
Klar

5. Blanda linser med rödlök, blekselleri, morötter, äpple och mynta. Häll över dressingen och blanda.
Klar

6. Tärna sidfläsket och stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
Klar

7. Lägg svampen i en het stekpanna och stek i ytterst lite smör tills vattnet dunstat bort.
Fortsättning efter annonsen
Klar

8. Lägg i mer smör och stek ytterligare en stund tills svampen börjar knäppa lite i pannan och har fått fin färg. Salta och peppra.
Klar

9. Lägg upp salladen på ett stort fat. Toppa med linsblandningen, fläsket och svampen. Salta och peppra. Dekorera med mynta.