Hem > Recept > Höstgryta

Höstgryta

Name: Höstgryta
Prep time: 30 min
Ingredients: morot; svamp; purjolök(ar); rotselleri; tomat(er); paprika; blomkålshuvud(en); olivolja; curry; grönsaksbuljong; ärtor; Creme fraiche; körvel; örtsalt; persilja

2 röster | 15 ingredienser

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

1 st morot
200 gram svamp, färsk eller djupfryst (gärna kantareller)
1 st purjolök(ar)
50 gram rotselleri
4 st tomat(er), skållade
1 st paprika, röd
0,5 st blomkålshuvud(en)
1 msk olivolja
1 tsk curry
2 dl grönsaksbuljong
125 gram ärtor, djupfrysta
0,5 dl Creme fraiche
1 odefinierad körvel
1 odefinierad örtsalt
1 odefinierad persilja, finhackad

Köp receptet

Tillagning

1. Ansa, skölj och skala rot- och grönsaker. Skiva morot, svamp och purjolök.
2. Skär selleri i små tärningar. Skär tomaterna i klyftor, strimla paprikan och skär blomkålen i mindre bitar.
3. Fräs morot, selleri och svamp i oljan en stund tillsammans med curryn.
4. Koka upp buljongen och häll den över grönsaksfräset. Tillsätt övriga grönsaker och låt allt koka ca 10 minuter.
5. Rör till sist i ärter och créme fraiche och låt grytan koka samman ytterligare några minuter. Smaka av med körvel och örtsalt. Strö över hackad persilja. Servera ris eller potatis till.