Höstgryta
15 ingredienserIngredienser
- 1 st morot
- 200 gram svamp, färsk eller djupfryst (gärna kantareller)
- 1 st purjolök(ar)
- 50 gram rotselleri
- 4 st tomat(er), skållade
- 1 st paprika, röd
- 0,5 st blomkålshuvud(en)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk curry
- 2 dl grönsaksbuljong
- 125 gram ärtor, djupfrysta
- 0,5 dl Creme fraiche
- körvel
- örtsalt
- persilja, finhackad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Ansa, skölj och skala rot- och grönsaker. Skiva morot, svamp och purjolök.
- 2. Skär selleri i små tärningar. Skär tomaterna i klyftor, strimla paprikan och skär blomkålen i mindre bitar.
- 3. Fräs morot, selleri och svamp i oljan en stund tillsammans med curryn.
- 4. Koka upp buljongen och häll den över grönsaksfräset. Tillsätt övriga grönsaker och låt allt koka ca 10 minuter.
- 5. Rör till sist i ärter och créme fraiche och låt grytan koka samman ytterligare några minuter. Smaka av med körvel och örtsalt. Strö över hackad persilja. Servera ris eller potatis till.
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Krispig lax i krämig parmesansås
-
Fixa ostbrickanKöp hem godsaker till ostbrickan
-
Nytt från MatHem.seKrämig burrata
-
Inspiration från MatHem.seKöp hem fem - recept med få ingredienser!
