Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Deg
-
1.5 tsksalt
-
300 grågmjöl, (ca 5 dl)
-
100 gvetemjöl, (ca 2 dl)
Fördeg
-
5 dlmjölk
-
25 gjäst
-
3 mskhonung
-
180 grågmjöl, (ca 5 dl)
-
80 gdinkelmjöl, fullkorn (1 1/2)
-
1/2 dlsurdeg, rågsur (om de finns)
Annons
Gör så här
-
1. Recept: Bagarna på Rosendals Trädgård Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
-
2. Värm mjölken till fingervärme. Rör ut smulad jäst och honung i mjölken. Tillsätt mjölet (och rågsurdeg om det finns tillgängligt). Täck över med bakduk och låt stå ca 40 minuter.
-
3. Blanda ner salt, rågmjöl och sist vetemjöl i fördegen. Forma degen till 14 runda bullar.
-
4. Värm ugnen till 220 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Kavla ut varje rund bulle till en tunn kaka. Nagga dem och stick eventuellt ut ett hål i mitten.
-
6. Grädda dem två och två i ugnen i 5 minuter. Sänk värmen till 180 grader och grädda i ytterligare 7–10 minuter tills brödet fått fin färg och blivit hårt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.17 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
