Hem / Recept / Helstekt ryggbiff med krispig potatissallad

Helstekt ryggbiff med krispig potatissallad

Betyg: 4.22 av 5
9 röster
15 min
Medel

Med hjälp av fyra plastpåsar och lite planering kan du servera en nylagad måltid var som helst i stan. Rekvisita: Åhléns

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Grönsaker

  • 6 st
    rädisor
  • 10 st
    cocktailtomat(er)

Panering

  • 1 msk
    ströbröd
  • 1/2 st
    lök
  • 1 msk
    oregano, färsk
  • 1 msk
    persilja
  • 1/2 tsk
    chiliflingor
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 st
    svartpeppar

Potatissallad

  • 6 st
    potatis(ar), kokta
  • vitpeppar
  • salt
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    rapsolja
  • 2 tsk
    vitvinsvinäger
  • 2 tsk
    senap, fransk
  • 1 msk
    vatten

Ryggbiff

  • 250 g
    ryggbiff

Sallad

  • 1/2 huvuden
    frisésallad
  • 30 g
    ärtskott

Gör så här

  1. 1. Panering: Hacka oregano och persilja. Mixa alla ingredienser till paneringen till en slät smet.
  2. 2. Ryggbiff: Torka av köttet och klappa in paneringen.
  3. 3. Värm en stekpanna och stek köttet i olja på medelhög värme tills köttet är brynt på alla sidor. Låt det steka klart på eftervärme genom att sänka värmen på plattan och lägga på ett lock på stekpannan, eller genom att lägga in det i ugnen på 150 grader. Mät innertemperaturen på köttet för att se om det är klart. 60 grader ger ett rosa kött, 70 grader ett genomstekt kött.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt köttet svalna. Skiva det tunt och slå in i folie och lägg i en plastpåse i kylskåpet.
  6. 5. Potatissallad:. Pressa vitlök och blanda med senap och vinäger. Vispa försiktigt i först olja och sedan vatten. Smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Tärna potatisen och blanda samman allt. Lägg i en egen plastpåse.
  8. 7. Grönsaker: Skölj tomaterna och rädisorna och halvera rädisorna. Lägg i en egen plastpåse.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Sallad: Skölj frisésallad och ärtskott. Dela ärtskotten på mitten, riv salladen i mindre bitar. Lägg i en egen, stor plastpåse.
  11. 9. På picknick: Häll ner grönsaker och potatissallad i salladspåsen och skaka runt tills blandningen är väl blandad. Häll upp på två tallrikar och servera med det färdigskivade köttet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.22 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom