Helstekt älgfilé
Betyg: 3.58 av 5
503 röster
1 tim
Medel
Vintips
Annons
Helstekt älgfilé är lyxigt, utan att vara besvärligt att tillaga! Servera gärna med en rödvinssås och potatispuré.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gälgfilé
-
salt
-
peppar
-
smör, till stekning
Garnering
-
flingsalt
-
persilja
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 150 grader. Gnid in filén med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet runt om.
-
2. Lägg över filéni en ugnssäker form och stick in en stektermometer mitt i ugnen tills termometern visar 55 grader. Ta ut och låt köttet vila inlindat i aluminiumfolie i 15 minuter.
-
3. Skär köttet i 1cm tjocka skivor och servera med rödvinssås, bakad rödlök, potatispuré och gröna bönor. Strö över lite flingsalt och hackad persilja.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.58 av 5 (503 röster)
