Hem / Recept / Helgrillad gris

Helgrillad gris

Betyg: 3.76 av 5
118 röster
7 tim
Medel

Helgrillad gris blir mat för många. Goda tillbehör är lite stark majssalsa, potatisklyftor och en sallad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    hel gris, ekologisk Ibericogris

Fyllning

  • 3 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    purjolök(ar)
  • 2 st
    äpplen
  • 2 st
    vitlök
  • 2 st
    apelsin(er)
  • 350 g
    mango chutney
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Örtolja

  • 1 kruka
    timjan
  • 1 kruka
    rosmarin
  • 1 kruka
    basilika
  • 4 dl
    olja
  • 2 flaskor
    tamarisoja
  • 1/2 st
    citron(er), saften

Gör så här

  1. 1. Förbered örtoljan och fyllningen. Örtoljans ingredienser läggs i en mixer och mixas till en slät konsistens.
  2. 2. Fyllningen: skala och skär frukt och grönsaker i ganska stora bitar. Blanda med mango chutney och krydda med salt och peppar.
  3. 3. Fyll grisen och sy ihop antingen med bomullstråd och stoppnål eller en ståltråd. Kolla om grisen får plats på spettet på grillen, kapa annars benen så att den får plats.
  4. 4. Det kan vara bra att sätta fast grisens rygg mot spettet med en ståltråd eftersom den krymper och kan lossna från spettet efter ett tag. Täck botten med aluminiumfolie eftersom det droppande fettet annars kan börja brinna.
  5. 5. Under hela grillningstiden penslar du grisen ganska ofta med örtoljan och stänger locket direkt så att inte alltför mycket värme går ut.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Grilla i ca 6 timmar i 110 grader på gasolgrill med lock. Innertemperaturen skall vara 70 grader när den är klar.
  8. 7. Låt vila under aluminiumfolie en stund innan servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.76 av 5 (118 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom