Hängmörad ryggbiff

Hängmörad ryggbiff i asiatisk grönt te marinad

1 röst 8 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

  • 800 gram ryggbiff, putsad, hängmörad, gärna med fettkappan kvar

Grönt te marinad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tillagningstid: 20 minuter tillagning + marinering 3 timmar. Tips! Det går att byta ut ryggbiff mot oxfilé men då räcker det att dela köttet i två bitar. Det går även bra att tillaga och marinera biffen dagen innan. Skär upp köttet strax innan servering.
  • 2. Använd 1 påse grönt te till ca 2,5 dl vatten.
  • 3. Häll hett men ej kokande vatten över tepåsen och låt dra i ca 5 minuter.
  • 4. Blanda färdigbryggt te med övriga ingredienser till en marinad. Låt den svalna i en vid bunke.
  • 5. Dela ryggbiffen på längden i tre delar.
  • 6. Grilla delarna av ryggbiff runt om i en grillpanna eller i en stekpanna.
  • 7. Vänd biffen på medelhög värme så att den blir jämnt stekt runt om i ca 5-6 minuter.
  • 8. Biffen ska helst vara röd i mitten och ha en innertemperatur på ca 55 grader.
  • 9. Lägg ner den varma biffen i marinaden och marinera i kylskåp i ca 3 timmar.
  • 10. Skär upp biffen i tunna skivor och servera på buffé med varmt ris och japansk soja.

Receptet är från: