Hem / Recept / Hängmörad ryggbiff i asiatisk grönt te marinad

Hängmörad ryggbiff i asiatisk grönt te marinad

Betyg: 3 av 5
3 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 800 g
    ryggbiff, putsad, hängmörad, gärna med fettkappan kvar

Grönt te marinad

  • 1 tsk
    sesamolja
  • 2 tsk
    japansk soja
  • 2.5 dl
    grönt te, bryggt, stakt, motsvarar 1 tepåse
  • 2 msk
    risvinäger
  • 1 tsk
    sesamfrö, rostade
  • 2 tsk
    nori-ark, finhackade, torkade
  • 1 stänk
    tabasco

Gör så här

  1. 1. Tillagningstid: 20 minuter tillagning + marinering 3 timmar. Tips! Det går att byta ut ryggbiff mot oxfilé men då räcker det att dela köttet i två bitar. Det går även bra att tillaga och marinera biffen dagen innan. Skär upp köttet strax innan servering.
  2. 2. Använd 1 påse grönt te till ca 2,5 dl vatten.
  3. 3. Häll hett men ej kokande vatten över tepåsen och låt dra i ca 5 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda färdigbryggt te med övriga ingredienser till en marinad. Låt den svalna i en vid bunke.
  6. 5. Dela ryggbiffen på längden i tre delar.
  7. 6. Grilla delarna av ryggbiff runt om i en grillpanna eller i en stekpanna.
  8. 7. Vänd biffen på medelhög värme så att den blir jämnt stekt runt om i ca 5-6 minuter.
  9. 8. Biffen ska helst vara röd i mitten och ha en innertemperatur på ca 55 grader.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Lägg ner den varma biffen i marinaden och marinera i kylskåp i ca 3 timmar.
  12. 10. Skär upp biffen i tunna skivor och servera på buffé med varmt ris och japansk soja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer