Hallonmoussetårta (glutenfri)
8 ingredienser | 5 timmarImponerande att se på och ganska enkel att göra.
Ingredienser
Botten
- 300 gram mandelmassa
- 3 st äggvita(or)
Fyllning
- 6 st gelatinblad
- 300 gram hallon, , frysta
- 2 msk hallonlikör
- 4 st äggula(or)
- 3 dl florsocker
- 6 dl vispgrädde
Köp receptet
Tillagning
- 1. Botten: Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassa grovt på ett rivjärn och rör ner äggen en och en.
- 2. Häll smeten i en smord form på 23 cm i diameter med löstagbar kant.
- 3. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 min.
- 4. Låt kakan svalna i formen, innan den tas ut. Diska formen och lägg tillbaka kakan i formen.
- 5. Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter.
- 6. Mixa hallonen med likör och passera dem genom en sil.
- 7. Vispa äggula och florsocker pösigt. Vispa grädden till fast konsistens.
- 8. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och smält dem på svag värme i en kastrull ihop med 1 dl av grädden.
- 9. Vänd försiktigt samman gelatinet med resten av grädden och blanda sedan med övriga ingredienser med en slickepott.
- 10. Bred ut moussen över kakan i formen. Täck med plastfilm och sätt i frysen i minst 4 timmar.
- 11. Ta ut tårtan ur formen direkt från frysen, så behålls de fina kanterna.
- 12. Dekorera med vackra hallon. Låt tårtan stå framme 30 min innan servering.
Recept:
Alice Brax
Alice Brax
Receptet är från:
