Hallonconsommé med vitchokladmousse

6 röster 6 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Hallonconsommé

Mousse

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp hälften av grädden. Häll den över chokladen och mixa med stavmixer. Häll i den kalla grädden, mixa slätt och ställ sedan i kylskåp över natten.
  • 2. Koka upp hallon och sockerlag. Tillsätt likör och pressad citron. Sila genom finmaskig sil.
  • 3. Inför serveringen: Vispa moussen med elvisp till önskad konsistens.
  • 4. Servera consommén med chokladmoussen.
Recept:
Fredric Andersson

Receptet är från: