Hem / Recept / Gyozas

Gyozas

Betyg: 4.45 av 5
11 röster
30 min
Medel
Recept av Monica Eisenman
Från Kokbok

Smakrika knyten som du både steker och ångar i stekpannan. 24 knyten. Ur Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    ägg
  • 24 st
    gyozadegplattor, runda
  • 1 msk
    matolja

Fyllning

  • 2 msk
    bambuskott, finhackade
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), finhackad
  • 1/2 st
    morot, finhackad
  • 1 msk
    färsk koriander, finhackad
  • 1 msk
    sesamfrö
  • 2 tsk
    färsk ingefära, riven
  • 1 st
    salladslök(ar), finhackad
  • 1 msk
    Mirin
  • 1 st
    röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
  • 1/2 tsk
    strösocker
  • 1 msk
    japansk soja
  • 200 g
    fläskfärs
  • 1 msk
    fisksås

Sås

  • 1 skvätt
    sesamolja
  • 2 msk
    risvinäger
  • 4 msk
    japansk soja
  • 1 tsk
    sesamfrö

Gör så här

  1. 1. Blanda alla ingredienser till fyllningen.
  2. 2. Vispa ägget lätt och pensla en gyozadegplatta. Lägg ca 1 1/2 tsk fyllning mitt på degen. Vik över degen till en halvmåne och gör små veck längs kanten så att den sluter rätt. Gör på samma sätt med resten av plattorna.
  3. 3. Blanda ingredienserna till såsen.
  4. 4. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek några knyten åt gången en liten stund på varje sida tills de får färg.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll pyttelite vatten i stekpanna så att det precis täcker botten. Lägg på ett lock och ånga knytena i 3 minuter. Kontrollera vattnet då och då.
  7. 6. Servera knytena direkt med såsen i en skål bredvid.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.45 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer