Gubbhyllans Vildsvinskorv

Gör så här

1. Klar
   1. Frys vattnet i små isbitar.
2. Klar
   2. Lägg fjälstret i blöt i ljummet vatten och låt det ligga ett par timmar. Tvätta fjälstret genom att skölja det 4-5 gånger inuti med nytt färskt vatten.
3. Klar
   3. Putsa köttet och skär i mindre bitar. Lägg köttet i en påse i frysen tills köttet är halvfruset. Blanda saltet med det halvfrysta köttet och mal det tillsammans med isbitarna på medelgrova skivan.
4. Klar
   4. Finhacka löken och mixa resten av kryddblandningen. Blanda väl med köttfärsen. Provstek en liten bit och smaka på så sätt av färsen.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Smörj korvhornet med rapsolja så att fjälstret lättare kan trädas på. Knyt fjälstret i änden. Fyll korvsprutan väl och pressa ut smeten under jämnt tryck.
7. Klar
   6. Fyll en kastrull med vatten och låt det sjuda, koka inte, lägg ner korven och sjud i ca 10-12 minuter. Kyl ner.