Tasteline logo
    Hem > Recept > Grundsurdeg
    surdeg

    Grundsurdeg

    19 röster 2 ingredienser | 45 minuter
    ”Surdegsbröd har bakats i tusentals år och sägs komma från Egypten, bagerijästen däremot, som i dag är det mest vanliga jäsmedlet, har vi bara använt i ca 200 år .”
    del av receptsurdeg

    Ingredienser

    Dag 1

    Dag 3

    Dag 4

    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Blanda vatten och rågmjöl i en bunke eller burk, täck med plastfilm och låt stå i rumstemperatur i två dygn.
    • 2. Efter att degen vilat i 48 timmar, tillsätt vatten och rågmjöl. Plasta in och låt stå i rumstemperatur i ytterligare ett dygn.
    • 3. På den fjärde dagen, tillsätt ytterligare 1 dl rågmjöl och 1 dl vatten. Låt detta stå i ett dygn till och sedan är surdegen redo att börja bakas med.
    Linnéa Seidel
    Recept:
    Linnéa Seidel

    Receptet är från:

    Inspiration