Grundsurdeg
Betyg: 3.95 av 5
21 röster
45 min
Medel
Recept av
Linnéa Seidel
Från
Tasteline
”Surdegsbröd har bakats i tusentals år och sägs komma från Egypten, bagerijästen däremot, som i dag är det mest vanliga jäsmedlet, har vi bara använt i ca 200 år .”
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Dag 1
-
2.5 dlrågmjöl
-
2 dlvatten
Dag 3
-
1 dlrågmjöl
-
1 dlvatten
Dag 4
-
1 dlrågmjöl
-
1 dlvatten
Gör så här
-
1. Blanda vatten och rågmjöl i en bunke eller burk, täck med plastfilm och låt stå i rumstemperatur i två dygn.
-
2. Efter att degen vilat i 48 timmar, tillsätt vatten och rågmjöl. Plasta in och låt stå i rumstemperatur i ytterligare ett dygn.
-
3. På den fjärde dagen, tillsätt ytterligare 1 dl rågmjöl och 1 dl vatten. Låt detta stå i ett dygn till och sedan är surdegen redo att börja bakas med.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (21 röster)
