Surdeg med jäst

Name: Surdeg med jäst
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: jäst; rågmjöl; vatten

137 röster

45 min

Medel

Recept av Linnéa Seidel

Från Tasteline

Annons

”Här är en variant på surdeg som har fått lite hjälp av vanlig jäst. Detta recept kan vara bra att börja med om man inte är någon van surdegsbakare då det ger ett säkrare resultat och jäsprocessen går lite fortare.”

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

Dag 1

25 g

jäst
3 dl

vatten
3 dl

rågmjöl

Dag 2

1 dl

rågmjöl

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm vattnet tills det är fingervarmt, 37 grader.
Klar

2. Smula ned jästen i en bunke och slå det varma vattnet över, rör tills jästen löst sig.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Blanda i mjölet och täck med plastfolie. Låt detta stå i rumstemperatur i ett dygn.
Klar

4. Under dag två, tillsätt 1 dl mjöl och rör om. Detta får nu stå i ett dygn till, sedan är surdegen redo att bakas med.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.34 av 5 (137 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Mat till midsommar

Klassiska svenska smaker som sill, färskpotatis och jordgubbar hör verkligen till midsommar. Här bjussar vi på våra godaste recept till midsommarfirandet.