Surdeg

Surdeg med jäst

27 röster 3 ingredienser | 45 minuter
”Här är en variant på surdeg som har fått lite hjälp av vanlig jäst. Detta recept kan vara bra att börja med om man inte är någon van surdegsbakare då det ger ett säkrare resultat och jäsprocessen går lite fortare.”
del av receptsurdeg

Ingredienser

Dag 1

Dag 2

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm vattnet tills det är fingervarmt, 37 grader.
  • 2. Smula ned jästen i en bunke och slå det varma vattnet över, rör tills jästen löst sig.
  • 3. Blanda i mjölet och täck med plastfolie. Låt detta stå i rumstemperatur i ett dygn.
  • 4. Under dag två, tillsätt 1 dl mjöl och rör om. Detta får nu stå i ett dygn till, sedan är surdegen redo att bakas med.

Receptet är från: