Surdeg med jäst
Betyg: 3.68 av 5
72 röster
45 min
Medel
Recept av
Linnéa Seidel
Från
Tasteline
”Här är en variant på surdeg som har fått lite hjälp av vanlig jäst. Detta recept kan vara bra att börja med om man inte är någon van surdegsbakare då det ger ett säkrare resultat och jäsprocessen går lite fortare.”
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Dag 1
-
25 gjäst
-
3 dlvatten
-
3 dlrågmjöl
Dag 2
-
1 dlrågmjöl
Gör så här
-
1. Värm vattnet tills det är fingervarmt, 37 grader.
-
2. Smula ned jästen i en bunke och slå det varma vattnet över, rör tills jästen löst sig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Blanda i mjölet och täck med plastfolie. Låt detta stå i rumstemperatur i ett dygn.
-
4. Under dag två, tillsätt 1 dl mjöl och rör om. Detta får nu stå i ett dygn till, sedan är surdegen redo att bakas med.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (72 röster)
