Hem > Recept > Grundrecept för ny kräftlag

kräftor

Foto: Ann-Sofi Rosenkvist

Grundrecept för ny kräftlag

14 röster | 10 ingredienser | 30 minuter

Tänk på att frysta kräftor redan är salta, så var försiktig med mängden salt i din lag. Smaka gärna en klo innan du blandar lagen. Är den inte salt, kan du öka saltmängden i receptet. Receptet är hämtat ur "Kräftboken" (Ordalaget Bokförlag).

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

1 kg kräftor, frysta

Lagen

2 l vatten
2 msk salt, grovt
6 st dillkronor, (3 som kokas, 3 till den kalla lagen)

Smaksätt eventuellt med

4 bit(ar) socker, råsocker eller lite honung
1 dl porter, eller annat öl
1 st lök
1 msk kummin
1 msk anis
1 msk fänkål

Köp receptet

Tillagning

1. Blanda vatten, salt och dill, eventuellt även socker, öl med mera i en gryta.
2. Koka upp. Låt sjuda i 10 minuter.
3. Låt lagen svalna.
4. Ta upp dillkronorna.
5. Lägg det frysta kräftblocket i lagen och lägg på färska dillkronor.
6. Låt stå i kylen cirka ett dygn.

Receptet är från: