Hem / Recept / Grönsaksoppa med rostad smörgås.

Grönsaksoppa med rostad smörgås.

Betyg: 5 av 5
1 röst
45 min
Medel
Medlemsrecept

En matig grönsakssoppa med rostad smörgås.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

5 port

Smörgås

  • 10 skiva
    bröd, rostbröd, gärna med fiber
  • 500 g
    fetaost
  • 3 dl
    crème fraîche, lätt

Soppa

  • 2 msk
    olja
  • 140 g
    babyspenat
  • 10 dl
    vatten
  • 1 tsk
    Timjan
  • 2 tsk
    franska örter
  • 3 msk
    grönsaksfond
  • 8 st
    potatis(ar)
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 st
    palsternacka(or)
  • 2 st
    Morot
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 1 tsk
    curry
  • 2 st
    tomat
  • 1 krm
    svartpeppar, grovmalen

Gör så här

  1. 1. Skala och skiva löken i tunna klyftor, fräs curry och lök i oljan i en tjockbottnad gryta som rymmer ca 4 liter.
  2. 2. Skala och hacka morot och palsternacka i små stavar eller tärningar.
  3. 3. Skala och klyfta potatisen och klyfta tomaterna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ha i allt i grytan tillsammans med grönsaksfond, franska örter, timjan och vatten.
  6. 5. Låt koka ca 30 minuter eller tills morötterna är mjuka.
  7. 6. Värm ugnen till 250 grader.
  8. 7. Smula fetaosten i en skål och blanda med creme fraiche.
  9. 8. Lägg bröden på en plåt och bred över blandningen. Kör i ugn ca 5-10 minuter eller tills de blivit rostade.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Skölj babyspenaten och ha i den i soppan, rör runt tills den minskat i storlek.
  12. 10. Smaka av med salt och peppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer