Hem / Recept / Grönkålssoppa med halloumi och rostade anisfrön

Grönkålssoppa med halloumi och rostade anisfrön

Betyg: 4 av 5
4 röster
30 min
Medel

Rekvisita kommer från Konsthantverkarna och Blås&Knåda

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

3 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 msk
    smör
  • 500 g
    grönkål, fryst
  • 1 l
    vatten
  • 2 tärning
    hönsbuljong
  • 2 msk
    smör
  • 1 msk
    vetemjöl

Tillbehör

  • 2 paket
    halloumi, à 200 gram
  • 1 msk
    anisfrö
  • 4 msk
    olivolja
  • 1 knippe
    rädisor
  • bröd, gärna bondbröd

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka löken. Fräs den i lite smör i en kastrull tills den är mjuk och glansig.
  2. 2. Smula över buljongtärningarna och slå på vattnet. Koka upp. Lägg i grönkålen och sjud 5 minuter.
  3. 3. Mosa samman smör och mjöl. Klicka i blandningen i soppan och vispa ordentligt medan den löser upp sig, så att det inte blir några klumpar. Låt puttra i ca 1 minut så att soppan får lite simmig konsistens.
  4. 4. Skär halloumin i skivor och låt den rinna av på hushållspapper.
  5. 5. Rosta anisfröna i en stekpanna tills de börjar dofta. Skiva rädisorna riktigt tunt och lägg i iskallt vatten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Grilla halloumin i ett par minuter på varje sida i olivolja (använd gärna en grillpanna).
  8. 7. Häll upp soppan i tallrikar och lägg i den grillade halloumin, strö över anisfröna och dekorera med rädisorna. Servera gärna soppan med ett gott bondbröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom