Grön ärtsoppa – Crème Ninon
Betyg: 3.68 av 5
315 röster
15 min
Medel
Vintips
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Grön ärtsoppa passar perfekt till förrätt, lika bra till nyårsfesten som till en enkel sommarlunch.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Annons
Ingredienser
-
1 stschalottenlök
-
1 mskrapsolja
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 dlvispgrädde
-
2 dlhönsbuljong
-
5 dlgröna ärtor, frysta
-
salt
-
vitpeppar, nymalen
-
1 tskcitronsaft
-
1/4 dlvitt vin, mousserande
Annons
Gör så här
-
1. Finhacka löken. Värm en panna, häll i olja och stek sakta tills löken mjuknar.
-
2. Tillsätt finhackad vitlök, grädde och buljong och låt det koka upp.
-
3. Ta av från plattan och häll i ärterna.
-
4. Mixa soppan med en stavmixer och passera genom en sil.
-
5. Smaka av med salt, peppar och citron.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda ner mousserande vin.
-
7. Häll upp soppan i små snapsglas och stick ner ärtskott i glasen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (315 röster)
