Hem / Recept / Groddade bovete- och vallmoplättar

Groddade bovete- och vallmoplättar

Betyg: 4.75 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av Lina Wallentinson

Klassiska franska galetter görs på bovetemjöl. Här blir groddat bovete till fluffiga plättar. Vallmofrön ger krisp. Och så en ljuvlig blåbärsmascarpone till. Bjud som lyxig frukost eller brunch. Receptet kommer från kokboken "Groddar, skott & mikrogrönt", Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Plättar

  • 150 g
    bovete, groddat
  • 2 dl
    mjölk, (eller mandel- eller havredryck)
  • 2 st
    ägg
  • 1/2 tsk
    bakpulver
  • 1 krm
    vaniljpulver
  • 1 krm
    salt
  • 1 msk
    vallmofrön
  • 1 msk
    smör
  • florsocker, att pudra över (eventuellt)

Mascarponefluff

  • 1 dl
    Ost
  • 1 dl
    yoghurt, turkisk
  • 1 msk
    honung
  • 1/2 st
    citron, skalet, rivet
  • 1 dl
    blåbär, frysta

Gör så här

Plättar

  1. 1. Mixa groddat bovete, mjölk, ägg, bakpulver, vaniljpulver och salt med stavmixer till en slät smet.
  2. 2. Tillsätt vallmofröna.
  3. 3. Smält smöret och rör ner i smeten.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stek plättar i smör i en plättlagg (eller vanliga pannkakor i en stekpanna).
  6. 5. Servera med mascarponefluff och pudra eventuellt över florsocker.

Mascarponefluff

  1. 6. Blanda mascarpone, turkisk yoghurt, honung och rivet skal av en halv citron i en skål.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Tillsätt frysta blåbär.
  4. 8. Låt stå i cirka 5 minuter och vänd sedan försiktigt runt med en sked.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom