Groddade bovete- och vallmoplättar
Betyg: 4.75 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Lina Wallentinson
Klassiska franska galetter görs på bovetemjöl. Här blir groddat bovete till fluffiga plättar. Vallmofrön ger krisp. Och så en ljuvlig blåbärsmascarpone till. Bjud som lyxig frukost eller brunch. Receptet kommer från kokboken "Groddar, skott & mikrogrönt", Bonnier Fakta.
Foto: Lennart Weibull
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Plättar
-
150 gbovete, groddat
-
2 dlmjölk, (eller mandel- eller havredryck)
-
2 stägg
-
1/2 tskbakpulver
-
1 krmvaniljpulver
-
1 krmsalt
-
1 mskvallmofrön
-
1 msksmör
-
florsocker, att pudra över (eventuellt)
Mascarponefluff
-
1 dlOst
-
1 dlyoghurt, turkisk
-
1 mskhonung
-
1/2 stcitron, skalet, rivet
-
1 dlblåbär, frysta
Gör så här
Plättar
-
1. Mixa groddat bovete, mjölk, ägg, bakpulver, vaniljpulver och salt med stavmixer till en slät smet.
-
2. Tillsätt vallmofröna.
-
3. Smält smöret och rör ner i smeten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stek plättar i smör i en plättlagg (eller vanliga pannkakor i en stekpanna).
-
5. Servera med mascarponefluff och pudra eventuellt över florsocker.
Mascarponefluff
-
6. Blanda mascarpone, turkisk yoghurt, honung och rivet skal av en halv citron i en skål.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Tillsätt frysta blåbär.
-
8. Låt stå i cirka 5 minuter och vänd sedan försiktigt runt med en sked.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.75 av 5 (4 röster)
