Hem / Recept / Grillspett med grekisk sallad och tzatsiki

Grillspett med grekisk sallad och tzatsiki

Betyg: 5 av 5
1 röst
45 min
Medel
Recept av Gårdsfisk

Grillade fiskspett med en fräsch grekisk sallad, här serverad med en klassisk tzatziki - mer sommar än så här blir det inte!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    Ryggbit av Gårdsclarias
  • grekiskt lantbröd
  • 150 g
    fetaost
  • 1 st
    gurka
  • 370 g
    kalamataoliver
  • 1 st
    grön paprika
  • 300 g
    tomat
  • 1 st
    Rödlök
  • torkad oregano
  • 1 kruka
    färsk basilika

Tzatsiki

  • 1/2 st
    gurka
  • salt
  • 1 dl
    grekisk yoghurt
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 nypa
    torkad timjan
  • örtsalt

Marinad

  • 1 dl
    rapsolja
  • 1 dl
    Kikkoman soja
  • 4 msk
    ketchup
  • 2 klyftor
    vitlök, pressade
  • 1 bit
    färsk ingefära, 4 cm räcker
  • grillpinne

Gör så här

Förbered

  1. 1. Om du har grillpinnar i trä, lägg dom i blöt minst 30 min innan du börjar grilla.

Grillspett

  1. 2. Skär ryggbitarna i kuber om ca 3 cm.
  2. 3. Ta alla ingredienserna till marinaden och blanda samman i en skål. Lägg kuberna av ryggbitarna i marinaden och låt marinera minst 30 min i kylskåp.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Riv en halv gurka på ett rivjärn och strö över lite salt så att överflödig vätska dras ur gurkan. Låt stå och dra i ca 10-15 min och pressa sedan ur vätska och häll av.
  5. 5. Blanda sedan samman den rivna gurkan med grekisk yoghurt, pressad vitlöksklyfta och en nypa timjan. Smaka av med lite örtsalt.
  6. 6. Tänd grillen. Trä på clariaskuberna på grillspetten och lägg på när grillen blivit varm. Grilla spetten tills fisken är genomstekt.
  7. 7. Skiva rödlök i tunna skivor. Skär gurka, paprika och tomater i lagom stora bitar till salladen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 8. Lägg gurkan, paprikan, tomaterna, oliverna och rödlöken på ett fat. Smula över fetaosten och strö över oregano över alltihopa. Toppa med basilika.
  10. 9. Servera grillspetten med den grekiska salladen, ett gott grekiskt lantbröd och tzatsiki.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer