Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous

Name: Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: paprika(or); paprika(or); aubergine; Schalottenlök(ar); TZAY Cute Soy Bits; olivolja; soja; balsamvinäger; honung; salt; svartpeppar; grillpinnar; gurka; yoghurt; vitlök; Citron; olivolja; salt; svartpeppar; Schalottenlök(ar); olivolja; paprikakrydda; tomatpuré; sambal oelek; vatten; couscous; salt

18 röster | 20 ingredienser | 40 minuter

En riktig grillmiddag med supergoda veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous. Vill du hellre grilla spetten i ugnen går det självklart lika bra. Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Spett

1 st paprika(or), grön
1 st paprika(or), röd
1 st aubergine
200 gram Schalottenlök(ar)
250 gram TZAY Cute Soy Bits
3 msk olivolja
1 msk soja, japansk
0,5 msk balsamvinäger
1 tsk honung, flytande
1 krm salt, efter smak
1 krm svartpeppar, efter smak
8 st grillpinnar

Tzatziki

0,5 st gurka
2 dl yoghurt, för matlagning
2 klyfta(or) vitlök
0,5 st Citron
1 msk olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Couscous

50 gram Schalottenlök(ar)
1 msk olivolja
0,5 tsk paprikakrydda
2 msk tomatpuré
0,5 tsk sambal oelek
2 dl vatten
2 dl couscous
1 krm salt

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 622
Protein: 25 gram
Fett: 21 gram
Kolhydrater: 80 gram

Tillagning

Spett:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skölj paprika och aubergine och skär dem i spettvänliga bitar. Skala schalottenlök. Lägg grönsaker och lök i en bunke tillsammans med tzaybitarna
3. Blanda ihop olja, soja, balsamvinäger och honung i en liten skål och tillsätt i bunken. Blanda om ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak.
4. Trä grönsaker, lök och tzay på spetten och lägg på en plåt. Grilla i ugnen ca 10-15 min.

Tzatziki:

1. Skölj och riv gurka. Krama ur vattnet ordentligt. Blanda gurkrivet med yoghurt. Skala och riv i vitlök. Skölj och riv i citronskal och pressa i lite saft. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.

Couscous:

1. Skala och finhacka schalottenlöken. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt paprikapulver, tomatpuré och sambal och fräs runt några sekunder. Tillsätt vatten och låt det koka upp. Häll i couscousen, blanda om, lägg på ett lock och ta av couscousen från plattan. Låt den stå och dra ca 5 min.
2. Servera dina grillade veggiespett med tzatziki och kryddig couscous

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous