Hem / Recept / Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous

Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous

Betyg: 4.32 av 5
19 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En riktig grillmiddag med supergoda veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous. Vill du hellre grilla spetten i ugnen går det självklart lika bra. Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Spett

  • 1 st
    paprika(or), grön
  • 1 st
    paprika(or), röd
  • 1 st
    aubergine
  • 200 g
    Schalottenlök(ar)
  • 250 g
    TZAY Cute Soy Bits
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 msk
    soja, japansk
  • 1/2 msk
    balsamvinäger
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 8 st
    grillpinne

Tzatziki

  • 1/2 st
    gurka
  • 2 dl
    yoghurt, för matlagning
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    citron
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Couscous

  • 50 g
    Schalottenlök(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 tsk
    paprikakrydda
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1/2 tsk
    sambal oelek
  • 2 dl
    vatten
  • 2 dl
    Couscous
  • 1 krm
    salt

Gör så här

Spett:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skölj paprika och aubergine och skär dem i spettvänliga bitar. Skala schalottenlök. Lägg grönsaker och lök i en bunke tillsammans med tzaybitarna
  3. 3. Blanda ihop olja, soja, balsamvinäger och honung i en liten skål och tillsätt i bunken. Blanda om ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak.
  4. 4. Trä grönsaker, lök och tzay på spetten och lägg på en plåt. Grilla i ugnen ca 10-15 min.

Tzatziki:

  1. 5. Skölj och riv gurka. Krama ur vattnet ordentligt. Blanda gurkrivet med yoghurt. Skala och riv i vitlök. Skölj och riv i citronskal och pressa i lite saft. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Couscous:

  1. 6. Skala och finhacka schalottenlöken. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt paprikapulver, tomatpuré och sambal och fräs runt några sekunder. Tillsätt vatten och låt det koka upp. Häll i couscousen, blanda om, lägg på ett lock och ta av couscousen från plattan. Låt den stå och dra ca 5 min.
  2. 7. Servera dina grillade veggiespett med tzatziki och kryddig couscous

Näringsvärde per portion

fett
21
g
protein
25
g
kolhydrater
80
g
energivärde
622
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.32 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer