Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous
20 ingredienser | 40 minuterEn riktig grillmiddag med supergoda veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous. Vill du hellre grilla spetten i ugnen går det självklart lika bra. Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com
Ingredienser
Spett
- 1 st paprika(or), grön
- 1 st paprika(or), röd
- 1 st aubergine
- 200 gram Schalottenlök(ar)
- 250 gram TZAY Cute Soy Bits
- 3 msk olivolja
- 1 msk soja, japansk
- 0,5 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung, flytande
- 1 krm salt, efter smak
- 1 krm svartpeppar, efter smak
- 8 st grillpinnar
Tzatziki
Couscous
- 50 gram Schalottenlök(ar)
- 1 msk olivolja
- 0,5 tsk paprikakrydda
- 2 msk tomatpuré
- 0,5 tsk sambal oelek
- 2 dl vatten
- 2 dl couscous
- 1 krm salt
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 622
- Protein: 25 gram
- Fett: 21 gram
- Kolhydrater: 80 gram
Tillagning
Spett:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skölj paprika och aubergine och skär dem i spettvänliga bitar. Skala schalottenlök. Lägg grönsaker och lök i en bunke tillsammans med tzaybitarna
- 3. Blanda ihop olja, soja, balsamvinäger och honung i en liten skål och tillsätt i bunken. Blanda om ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak.
- 4. Trä grönsaker, lök och tzay på spetten och lägg på en plåt. Grilla i ugnen ca 10-15 min.
Tzatziki:
- 1. Skölj och riv gurka. Krama ur vattnet ordentligt. Blanda gurkrivet med yoghurt. Skala och riv i vitlök. Skölj och riv i citronskal och pressa i lite saft. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.
Couscous:
- 1. Skala och finhacka schalottenlöken. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt paprikapulver, tomatpuré och sambal och fräs runt några sekunder. Tillsätt vatten och låt det koka upp. Häll i couscousen, blanda om, lägg på ett lock och ta av couscousen från plattan. Låt den stå och dra ca 5 min.
- 2. Servera dina grillade veggiespett med tzatziki och kryddig couscous
Receptet är från:
Inspiration
