Grillade pilgrimsmusslor Foto: Lina Eidenberg Adamo

Grillade pilgrimsmusslor

0 röster 8 ingredienser | 30 minuter
I tidernas begynnelse (2011) hade jag ett matprogram med Filip Fastén, i ett avsnitt lagade vi en rätt med pilgrimsmusslor, ärtor, krasse och brynt smör och jag blev helt tagen över hur gott det var. Här kommer rätten i en grillversion. Recept från boken “Grilla hur lätt som helst” (Harper Life).

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Torka av eventuell vätska från musslorna. Salta musslorna och trä på dubbla grillspett (så de inte snurrar runt när man vänder dem). Pensla med olja.
  • 2. Grilla på direkt värme ca 1 minut per sida. Vänd dem inte för tidigt, då är risken att de sitter fast i gallret, de brukar vara lätta att vända när de är lagom grillade.

Gröna ärtor

  • 1. Koka ärtorna hastigt så de tinar och lägg dem sen i en skål.
  • 2. Bryn smöret i en kastrull.
  • 3. När det är gyllenbrunt, ha i ärtorna och rivet citronskal. Pressa i citronsaften och addera dill innan servering och toppa med krasse.

Receptet är från: