Hem / Recept / Grillade pilgrimsmusslor

Grillade pilgrimsmusslor

Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av Jessica Frej
Från Kokbok

I tidernas begynnelse (2011) hade jag ett matprogram med Filip Fastén, i ett avsnitt lagade vi en rätt med pilgrimsmusslor, ärtor, krasse och brynt smör och jag blev helt tagen över hur gott det var. Här kommer rätten i en grillversion. Recept från boken “Grilla hur lätt som helst” (Harper Life).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 20 st
    pilgrimsmussla
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    olivolja

Till servering

  • 600 g
    gröna ärtor
  • 2 st
    citron(er), små
  • 100 g
    Mat & Bak smör
  • 1 kruka
    färsk dill, 2 dl, finhackad
  • 1 ask
    krasse

Gör så här

  1. 1. Torka av eventuell vätska från musslorna. Salta musslorna och trä på dubbla grillspett (så de inte snurrar runt när man vänder dem). Pensla med olja.
  2. 2. Grilla på direkt värme ca 1 minut per sida. Vänd dem inte för tidigt, då är risken att de sitter fast i gallret, de brukar vara lätta att vända när de är lagom grillade.

Gröna ärtor

  1. 3. Koka ärtorna hastigt så de tinar och lägg dem sen i en skål.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Bryn smöret i en kastrull.
  4. 5. När det är gyllenbrunt, ha i ärtorna och rivet citronskal. Pressa i citronsaften och addera dill innan servering och toppa med krasse.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom