Grillade pilgrimsmusslor
Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Jessica Frej
Från
Kokbok
I tidernas begynnelse (2011) hade jag ett matprogram med Filip Fastén, i ett avsnitt lagade vi en rätt med pilgrimsmusslor, ärtor, krasse och brynt smör och jag blev helt tagen över hur gott det var. Här kommer rätten i en grillversion. Recept från boken “Grilla hur lätt som helst” (Harper Life).
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
20 stpilgrimsmussla
-
1 tsksalt
-
1 mskolivolja
Till servering
-
600 ggröna ärtor
-
2 stcitron(er), små
-
100 gMat & Bak smör
-
1 krukafärsk dill, 2 dl, finhackad
-
1 askkrasse
Gör så här
-
1. Torka av eventuell vätska från musslorna. Salta musslorna och trä på dubbla grillspett (så de inte snurrar runt när man vänder dem). Pensla med olja.
-
2. Grilla på direkt värme ca 1 minut per sida. Vänd dem inte för tidigt, då är risken att de sitter fast i gallret, de brukar vara lätta att vända när de är lagom grillade.
Gröna ärtor
-
3. Koka ärtorna hastigt så de tinar och lägg dem sen i en skål.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Bryn smöret i en kastrull.
-
5. När det är gyllenbrunt, ha i ärtorna och rivet citronskal. Pressa i citronsaften och addera dill innan servering och toppa med krasse.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
