Grillad spetskål Foto: Ulf Huett

Grillad spetskål med smör

2 röster 4 ingredienser | 30 minuter
Gott tillbehör som passar till det mesta. Det går bra med savoykål eller mindre klyftor av vanlig vitkål också. Recept från “Grilla på riktigt”, Bokförlaget Semic.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Förberedelser

  • 1. Lägg smöret i ett värmetåligt kärl; en aluminiumform eller en liten kastrull funkar bra.

Vid grillen

  • 1. Tänd upp ett tändrör, rågat med kol.
  • 2. När kolen är klar, häll den i grillen på en sida.
  • 3. Se till att grillen har hög värme (200°C). Grilla spetskålen på snittytan på direkt värme. Använd lock.
  • 4. Ställ in kärlet med smör på indirekt värme.
  • 5. När du fått ordentligt med färg på kålens båda snittytor, placera klyftorna på indirekt värme. Se till att de står upp, på ryggen.
  • 6. Sänk temperaturen till medelhög, runt 170°C. Lyft bort några kolbitar vid behov och lägg i tändröret.
  • 7. Fördela det smälta smöret över snittytan på spetskålen. På med locket och låt kålklyftorna ligga i grillen i ca 10 minuter innan du ens tittar till dem.
  • 8. När spetskålen börjar bli lite mjuk är det färdigt. Ta den ur grillen, skär i stora bitar och salta upp med flingsalt.
Recept:
Per Ehrlund

Receptet är från: