Hem / Recept / Grillad sommarsallad

Grillad sommarsallad

Betyg: 5 av 5
3 röster
Medel

toppad med dressing av Västerbottensost.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Salladsdressing

  • 2 st
    äggula(or)
  • 1 klyfta
    vitlök, pressad
  • 1 st
    sardeller, finhackad
  • 2 dl
    rapsolja
  • 1/2 dl
    västerbottensost, riven
  • 3.5 msk
    mjölk
  • 1 st
    lime, juice och zest
  • 1 nypa
    salt

Sallad

  • 3 st
    sötpotatis(ar)
  • 2 st
    avocado
  • 1 paket
    sockerärter
  • 1 knippe
    rädisor
  • 1 påse
    salladsmix, rödsallad, babyspenat, ruccola m.m.
  • 1 paket
    körsbärstomater, 250 gram
  • 1 kruka
    Koriander
  • 150 g
    västerbottensost, i bit
  • 2 st
    salladslök(ar)
  • 1/2 dl
    pumpafrön, rostade
  • 1 nypa
    flingsalt
  • 1 nypa
    peppar
  • 1 skvätt
    vinägrett
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 msk
    strösocker
  • 1 st
    lime, juicen

Gör så här

Salladsdressing

  1. 1. Vispa ihop äggulorna med finhackade sardeller, pressad vitlök, limezest, limejuice och finriven Västerbottensost.
  2. 2. Tillsätt oljan försiktigt i en jämn stråle under vispning (använd gärna elvisp).
  3. 3. Salta och tillsätt mjölken under vispning för att få en lösare konsistens. Smaka av med mer salt om det behövs.
  4. Fortsättning efter annonsen

Sallad

  1. 4. Skrubba sötpotatisarna och dela dem i avlånga kvartar.
  2. 5. Pensla över lite olja och grilla ränder på grillen eller i en gjutjärnspanna.
  3. 6. Salta potatisen och baka den mjuk inlindad i folie på grillen eller i ugnen på 200 grader i cirka 10 minuter.
  4. 7. Dela avokadon i kvartar och gröp ur dem.
  5. 8. Pensla över lite olja och grilla avokadobitarna på grillen eller i en gjutjärnspanna ca 2 minuter per sida.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 9. Hacka salladslöken och koriandern, tärna osten, hyvla rädisorna, kvarta tomaterna, rensa ärtskidorna och blanda olivoljan med limejuicen.
  8. 10. Blanda ihop allt det kalla gröna och avsluta med det grillade, salladsdressingen samt vinägretten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer