Grillad kyckling med jordärtskockor, fänkål och betor

• 1 odefinierad olivolja
• 2 st majskyckling(ar)
• 1 odefinierad salt
• 1 odefinierad svartpeppar

Bakade betor

• 1 msk vitvinsvinäger
• 2 msk vatten
• 1 msk senap, grov
• 1 dl pepparrot, riven efter smak
• 100 gram vattenkrasse
• 600 gram rödbetor, skalade
• 6 msk olivolja
• 1 odefinierad salt

Fänkål

• 1 tsk fänkålsfrö
• 3 kvist(ar) timjan, grov
• 1 dl olivolja
• 1 odefinierad salt
• 2 st fänkålsstånd, i klyftor

Jordärtskockor

• 2 msk olivolja
• 1 odefinierad salt
• 2 kvist(ar) rosmarin
• 200 gram steklök, skalade
• 3 dl grädde
• 2 dl Västerbottensost, riven
• 500 gram jordärtskocka(or), skalade