Grillad kyckling med jordärtskockor, fänkål och betor
Betyg: 3.2 av 5
5 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Tommy Myllymäki
Från
Svenska Dagbladet
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier55288.jpg)
Annons
Lyxigt, elegant och fantastiskt smakrikt. Hel ugnsbakad kyckling med söta smaker av jordärtskockor och betor, mums!
![Grillad kyckling](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2016/08/grillad-kyckling-med-jordartskockor-fankal-och-betor-800x800.jpg)
Foto Anna Hållams
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
olivolja
-
2 sthel majskyckling
-
salt
-
svartpeppar
Bakade betor
-
1 mskvitvinsvinäger
-
2 mskvatten
-
1 msksenap, grov
-
1 dlpepparrot, riven efter smak
-
100 gvattenkrasse
-
600 grödbeta, skalade
-
6 mskolivolja
-
salt
Fänkål
-
1 tskfänkålsfrö
-
3 kvisttimjan, grov
-
1 dlolivolja
-
salt
-
2 stfänkålsstånd, i klyftor
Jordärtskockor
-
2 mskolivolja
-
salt
-
2 kvistrosmarin
-
200 gsteklök, skalade
-
3 dlgrädde
-
2 dlvästerbottensost, riven
-
500 gjordärtskocka(or), skalade
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
-
2. Skär rödbetorna i klyftor och rosta dem i ugnen tillsammans med 3 msk olivolja och salt tills de är mjuka. Låt svalna.
-
3. Lägg fänkålen på en rejäl bit folie och fördela olja och kryddor över. Vik ihop till ett tätt foliepaket och lägg det på grillen när kycklingarna ska grillas.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela kycklingarna mitt itu på undersidan och fläk ut dem. Krydda med salt, peppar och olivolja.
-
5. Grilla kycklingen på grill med locket på och spjället på halvglänt. Vänd var 20:e minut.
-
6. Grilla i ca 50 minuter och låt kycklingen vila 10 minuter före servering.
-
7. Dela jordärtskockor och lökar på mitten och lägg i en ugnsfast form.
-
8. Fördela olivolja och rosmarin över och rosta alltsamman i ugn 200 grader tills de tagit lite färg.
-
9. Häll över grädden och baka klart i ugnen ca 30 minuter till. Fördela osten över och gratinera i ugn på 225 grader till fin färg.
-
10. Blanda under tiden rödbetssalladen. Lägg rödbetor, krasse och riven pepparrot i en skål.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Blanda en vinägrett på senap, 3 msk olivolja, vatten och vinäger och smaka av med salt.
-
12. Dela kycklingarna i bitar och servera med tillbehören.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.2 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.