Grillad kyckling Foto Anna HåŒllams

Grillad kyckling med jordärtskockor, fänkål och betor

5 röster 18 ingredienser | 90 minuter
Lyxigt, elegant och fantastiskt smakrikt. Hel ugnsbakad kyckling med söta smaker av jordärtskockor och betor, mums!

Ingredienser

Bakade betor

Fänkål

Jordärtskockor

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.
  • 2. Skär rödbetorna i klyftor och rosta dem i ugnen tillsammans med 3 msk olivolja och salt tills de är mjuka. Låt svalna.
  • 3. Lägg fänkålen på en rejäl bit folie och fördela olja och kryddor över. Vik ihop till ett tätt foliepaket och lägg det på grillen när kycklingarna ska grillas.
  • 4. Dela kycklingarna mitt itu på undersidan och fläk ut dem. Krydda med salt, peppar och olivolja.
  • 5. Grilla kycklingen på grill med locket på och spjället på halvglänt. Vänd var 20:e minut.
  • 6. Grilla i ca 50 minuter och låt kycklingen vila 10 minuter före servering.
  • 7. Dela jordärtskockor och lökar på mitten och lägg i en ugnsfast form.
  • 8. Fördela olivolja och rosmarin över och rosta alltsamman i ugn 200 grader tills de tagit lite färg.
  • 9. Häll över grädden och baka klart i ugnen ca 30 minuter till. Fördela osten över och gratinera i ugn på 225 grader till fin färg.
  • 10. Blanda under tiden rödbetssalladen. Lägg rödbetor, krasse och riven pepparrot i en skål.
  • 11. Blanda en vinägrett på senap, 3 msk olivolja, vatten och vinäger och smaka av med salt.
  • 12. Dela kycklingarna i bitar och servera med tillbehören.

Receptet är från: