majskyckling i lergyta Foto: Björn Lindberg

Majskyckling i lergryta med fänkål, oliver och rosmarin

1 röst 10 ingredienser | 80 minuter
Kyckling har ett magert kött med låg andel mättat fett och kan varieras i det oändliga. Här i en fin färgrik gryta med smakinfluenser från Medelhavet. Obs! Kom ihåg att blötlägga grytan innan. Recept från boken “Männens bok: om mat, hälsa, livsstil och prostata”, Bokförlaget Arena.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 290

Tillagning

  • 1. Lägg grytan i blöt, 1-2 timmar.
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 3. Skala och ansa grönsakerna, skär dem i ordentligt stora bitar.
  • 4. Gnid in majskycklingen med salt, peppar och olivolja. Lägg den i lergrytan med grönsakerna och rosmarinen, droppa lite olivolja över grönsakerna och majskycklingen.
  • 5. Lägg på lerlocket, sätt in i ugnen 45–60 minuter.
  • 6. Låt majskycklingen stå utan lock ca 10 minuter tills den har fått en ljusbrun färg och knaprigt skinn.
  • 7. Majskycklingen är färdig när temperaturen är 76 grader eller när det kommer klar vätska från låret när man sticker med en stekgaffel.
  • 8. Ös gärna majskycklingen med skyn så blir den extra saftig. Skär upp kycklingen i stora bitar och servera med grönsakerna.
Recept:
Örjan Klein

Receptet är från: