Hem / Recept / Grillad fläskytterfilé med bacon- och kaprisvinägrett

Grillad fläskytterfilé med bacon- och kaprisvinägrett

Betyg: 3.46 av 5
13 röster
1 tim
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En riktigt härlig sommarrätt med grillad fläskytterfilé och en fräsch bulgursallad. Perfekt till midsommar och på buffébordet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fläskytterfilé, ca 600-800 gram
  • salt
  • olivolja
  • svartpeppar
  • smör

Tillbehör

  • 2 dl
    Bulgur, alt. couscous eller quinoa
  • 1/2 askar
    spenat

Vinägrett

  • 1 paket
    bacon
  • 2 msk
    kapris
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 2 msk
    balsamvinäger
  • 1 msk
    honung
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Putsa filén från hinnor.
  2. 2. Salta och peppra ordentligt runt om. Grilla eller bryn köttet hastigt i lite smör och olja så den får vacker färg.
  3. 3. Lägg köttet i en form och låt steka klart i ugnen till en innertemperatur av 67 grader. Tag ut köttet och låt det vila inlindat i folie.

Tillbehör:

  1. 4. Koka bulgur, couscous eller quinoa enligt anvisningar på förpackningen. Koka gärna med lite buljong för godare smak.

Vinägrett:

  1. 5. Tärna baconet fint och bryn det utan fett i en panna tills det blir krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Vispa ihop olja, balsamvinäger och honung. Rör i bacon och kapris. Smaka av med lite salt och peppar.

Servering:

  1. 7. Lägg ditt kokade gryn på ett fat och blanda med sköljd spenat. Skiva köttet tunt. Lägg upp på fatet och skeda vinägretten över köttet.

Näringsvärde per portion

fett
48
g
protein
25
g
kolhydrater
56
g
energivärde
770
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.46 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer