Grillad fläskytterfilé Foto: Andreas Engvall

Grillad fläskytterfilé med bacon- och kaprisvinägrett

14 röster 11 ingredienser | 1 timme
En riktigt härlig sommarrätt med grillad fläskytterfilé och en fräsch bulgursallad. Perfekt till midsommar och på buffébordet.

Ingredienser

Tillbehör

Vinägrett

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 770
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 48 gram
  • Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Putsa filén från hinnor.
  • 2. Salta och peppra ordentligt runt om. Grilla eller bryn köttet hastigt i lite smör och olja så den får vacker färg.
  • 3. Lägg köttet i en form och låt steka klart i ugnen till en innertemperatur av 67 grader. Tag ut köttet och låt det vila inlindat i folie.

Tillbehör:

  • 1. Koka bulgur, couscous eller quinoa enligt anvisningar på förpackningen. Koka gärna med lite buljong för godare smak.

Vinägrett:

  • 1. Tärna baconet fint och bryn det utan fett i en panna tills det blir krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper.
  • 2. Vispa ihop olja, balsamvinäger och honung. Rör i bacon och kapris. Smaka av med lite salt och peppar.

Servering:

  • 1. Lägg ditt kokade gryn på ett fat och blanda med sköljd spenat. Skiva köttet tunt. Lägg upp på fatet och skeda vinägretten över köttet.

Receptet är från: