Grillad fläskytterfilé med bacon- och kaprisvinägrett

Name: Grillad fläskytterfilé med bacon- och kaprisvinägrett
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: fläskytterfilé; salt; olivolja; svartpeppar; smör; bulgur; spenat; bacon; kapris; olivolja; balsamvinäger; honung; salt; svartpeppar

14 röster | 11 ingredienser | 1 timme

En riktigt härlig sommarrätt med grillad fläskytterfilé och en fräsch bulgursallad. Perfekt till midsommar och på buffébordet.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

600 gram fläskytterfilé, ca 600-800 gram
1 odefinierad salt
1 odefinierad olivolja
1 odefinierad svartpeppar
1 odefinierad smör

Tillbehör

2 dl bulgur, alt. couscous eller quinoa
0,5 ask spenat

Vinägrett

1 paket bacon
2 msk kapris
0,5 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 odefinierad salt
1 odefinierad svartpeppar

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 770
Protein: 25 gram
Fett: 48 gram
Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader. Putsa filén från hinnor.
2. Salta och peppra ordentligt runt om. Grilla eller bryn köttet hastigt i lite smör och olja så den får vacker färg.
3. Lägg köttet i en form och låt steka klart i ugnen till en innertemperatur av 67 grader. Tag ut köttet och låt det vila inlindat i folie.

Tillbehör:

1. Koka bulgur, couscous eller quinoa enligt anvisningar på förpackningen. Koka gärna med lite buljong för godare smak.

Vinägrett:

1. Tärna baconet fint och bryn det utan fett i en panna tills det blir krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper.
2. Vispa ihop olja, balsamvinäger och honung. Rör i bacon och kapris. Smaka av med lite salt och peppar.

Servering:

1. Lägg ditt kokade gryn på ett fat och blanda med sköljd spenat. Skiva köttet tunt. Lägg upp på fatet och skeda vinägretten över köttet.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Grillad fläskytterfilé med bacon- och kaprisvinägrett