Hem / Recept / Grillad fläskytterfilé med bacon- och kaprisvinägrett

Grillad fläskytterfilé med bacon- och kaprisvinägrett

Betyg: 3.46 av 5
13 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

En riktigt härlig sommarrätt med grillad fläskytterfilé och en fräsch bulgursallad. Perfekt till midsommar och på buffébordet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fläskytterfilé, ca 600-800 gram
  • salt
  • olivolja
  • svartpeppar
  • smör

Tillbehör

  • 2 dl
    Bulgur, alt. couscous eller quinoa
  • 1/2 askar
    spenat

Vinägrett

  • 1 paket
    bacon
  • 2 msk
    kapris
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 2 msk
    balsamvinäger
  • 1 msk
    honung
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Putsa filén från hinnor.
  2. 2. Salta och peppra ordentligt runt om. Grilla eller bryn köttet hastigt i lite smör och olja så den får vacker färg.
  3. 3. Lägg köttet i en form och låt steka klart i ugnen till en innertemperatur av 67 grader. Tag ut köttet och låt det vila inlindat i folie.

Tillbehör:

  1. 4. Koka bulgur, couscous eller quinoa enligt anvisningar på förpackningen. Koka gärna med lite buljong för godare smak.

Vinägrett:

  1. 5. Tärna baconet fint och bryn det utan fett i en panna tills det blir krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Vispa ihop olja, balsamvinäger och honung. Rör i bacon och kapris. Smaka av med lite salt och peppar.

Servering:

  1. 7. Lägg ditt kokade gryn på ett fat och blanda med sköljd spenat. Skiva köttet tunt. Lägg upp på fatet och skeda vinägretten över köttet.

Näringsvärde per portion

fett
48
g
protein
25
g
kolhydrater
56
g
energivärde
770
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.46 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer