Fläskytterfilé med quinoa och het mangosalsa
12 ingredienser | 30 minuterGrillad fläskytterfilé är en populär rätt på sommaren. Enkelt att tillaga och underbart gott. Köttet passar utmärkt med den fräscha mangosalsan som har ett härligt sting. Självklart kan du även tillaga köttet i stekpannan.
Ingredienser
- 600 gram fläskytterfilé
- 1 st limefrukt(er)
- 250 gram fryst mango, i bitar, låt den tina innan tillagning
- 0,5 st gurka
- 0,5 st röd chilifrukt
- 0,5 kruka(or) myntablad
- 2 dl quinoa
- 100 gram salladsmix, färdigskuren
- 1 msk honung
- 1 olivolja
- 1 st salt
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 592
- Protein: 34 gram
- Fett: 25 gram
- Kolhydrater: 58 gram
Tillagning
- 1. Gör en marinad till köttet på saften från ½ lime, 1 msk honung, 2 msk olivolja och 1nypa salt och peppar.
- 2. Lägg marinad och kött i en plastpåse och marinera så länge du har tid, gärna över natten.
- 3. Koka quinoa enligt anvisning på paketet.
- 4. Skala, kärna ur och tärna ½ gurka. Finhacka ½ urkärnad röd chili och ½ kruka mynta. Blanda med gurkan och den tinade mangon.
- 5. Pressa över saften från resten av limen och smaka av med 1 nypa salt och peppar.
- 6. Grilla köttet på grillen eller i stekpannan ca 3 – 4 minuter på varje sida.
- 7. Blanda quinoa med ½ påse salladsmix. Servera tillsammans med fläskytterfilé och mangosalsa.
Receptet är från:
Inspiration
