Fläskytterfilé med quinoa och het mangosalsa

Name: Fläskytterfilé med quinoa och het mangosalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: fläskytterfilé; limefrukter; fryst mango; gurka; röd chilifrukt; myntablad; Quinoa; salladsmix; honung; olivolja; salt; svartpeppar

1 röst

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Grillad fläskytterfilé är en populär rätt på sommaren. Enkelt att tillaga och underbart gott. Köttet passar utmärkt med den fräscha mangosalsan som har ett härligt sting. Självklart kan du även tillaga köttet i stekpannan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

600 g

fläskytterfilé
1 st

limefrukter
250 g

fryst mango, i bitar, låt den tina innan tillagning
1/2 st

gurka
1/2 st

röd chilifrukt
1/2 krukor

myntablad
2 dl

Quinoa
100 g

salladsmix, färdigskuren
1 msk

honung
olivolja
1 st

salt
st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Gör en marinad till köttet på saften från ½ lime, 1 msk honung, 2 msk olivolja och 1nypa salt och peppar.
Klar

2. Lägg marinad och kött i en plastpåse och marinera så länge du har tid, gärna över natten.
Klar

3. Koka quinoa enligt anvisning på paketet.
Klar

4. Skala, kärna ur och tärna ½ gurka. Finhacka ½ urkärnad röd chili och ½ kruka mynta. Blanda med gurkan och den tinade mangon.
Klar

5. Pressa över saften från resten av limen och smaka av med 1 nypa salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Grilla köttet på grillen eller i stekpannan ca 3 – 4 minuter på varje sida.
Klar

7. Blanda quinoa med ½ påse salladsmix. Servera tillsammans med fläskytterfilé och mangosalsa.