Grillad flankstek och romansallad med tryffel och parmesan

• 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Flankstek

• 1. Ta fram köttet i god tid före grillning och låt det bli rumsvarmt.
• 2. Pensla köttet med olivolja och krydda med salt och peppar på båda sidor.

Romansallad

• 1. Halvera romansalladen och citronen.
• 2. Blanda yoghurten med olivolja och tryffelolja.
• 3. Rosta pinjenötterna gyllene i en torr stekpanna.
• 4. Riv parmesanost och finhacka gräslök.

Flankstek

• 1. Grilla köttet ca 5 min/sida på direkt värme och låt det sedan vila i 10 min innan du skär upp det.

Romansallad

• 1. Pensla romansalladen med olivolja och grilla varje halva med snittytan ner ca 1-2 min på direkt värme.
• 2. Lägg upp den grillade romansalladen på ett fat och strö över flingsalt och peppar. Ringla över yoghurtsåsen och toppa med pinjenötter, riven ost och gräslök.
• 3. Servera den grillade flanksteken med den grillade romansalladen.