Ingredienser
Köp hem
- 600 gram Flankstek
- 1 kg färskpotatis
- 1 kruka(or) färsk basilika
- 1 kruka(or) färsk persilja
- 1 st citron(er)
Från ditt skafferi
- 5 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 klyfta(or) vitlök
- 2 krm chiliflakes
- 4 krm svartpeppar
- 2 msk
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram köttet så att det blir rumsvarmt.
- 2. Skölj potatisen. Blanda potatisen med 1 msk olja och salt efter smak på en plåt. Rosta i ugnen i ca 40 min.
- 3. Mixa samman basilika, persilja, skalad vitlöksklyfta, 3 msk olivolja, chiliflakes, rivet citronskal och citronsaft till en röra. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.
- 4. Krydda köttet med salt och peppar runt om. Stek köttet i en het grillpanna/stekpanna i 1 msk olivolja och 2 msk smör ca 2-3 min/sida. Sänk sedan värmen och låt den steka klart på medelvärme. När flanksteken är ca 56-58 grader i mitten är den klar.
- 5. Lägg flanksteken i aluminiumfolie och låt den vila i 5-10 min. Det går även bra att grilla flanksteken på utegrillen.
- 6. Skär köttet tvärs över fibrerna. Toppa köttet med chimichurrin.
- 7. Lägg upp den rostade färskpotatisen i en skål.
- 8. Servera flanksteken med chimichurri, rostad färskpotatis och gärna en sallad vid sidan av.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från MathemMathems färdigplanerade midsommarbuffé
