Hem / Recept / Nacho de nachos

Nacho de nachos

Betyg: 4.15 av 5
13 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Jonas Cramby
Från Kokbok

Jonas Crambo lagar texmex från grunden. Receptet kommer från boken Texmex från grunden.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 250 g
    flankstek, eller entrecôte
  • 1 st
    salt
  • olja, till stekning
  • riven ost, antingen feta eller cheddar
  • 4 st
    tortillas, av majs, små
  • st
    svartpeppar

Refried beans

  • 1 tsk
    oregano
  • 2 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 st
    majsolja, till stekning
  • 70 g
    bacon
  • 1 burk
    svarta bönor
  • 1 st
    salt
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 dl
    vatten
  • 1 st
    Chipotlechili, torkad
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • st
    svartpeppar

Sojamarinad

  • 1 dl
    japansk soja
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 st
    limefrukter, pressad juice
  • 1 st
    salt
  • 2 dl
    ananasjuice, utspädd
  • 1 tsk
    vitlöksklyfta(or), hackad
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Blanda ingredienserna till marinaden och låt köttet marinera minst 1 timme. Grilla snabbt på grill eller i grillpanna. Salta och peppra.
  2. 2. Ta bort stjälken och kärna ur chilin, täck med vatten och koka ca 15 minuter. Samtidigt hackar och steker du vitlöken och löken tillsammans med bacon i lite olja.
  3. 3. Krydda med spiskummin och oregano och häll i en burk avrunna svarta bönor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Mixa chipotlen med vattnet och tillsätt till bönblandningen och låt koka ihop på låg värme, ca 15 minuter. Späd eventuellt med lite vatten. Salta och peppra efter smak.
  6. 5. Mosa sedan ungefär 1/3 av bönorna med en gaffel och rör runt.
  7. 6. Nu har du två val: Antingen lägger du tortillas på en plåt och brer på bönorna. Det grillade köttet finstrimlar du och lägger på.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Strö riven ost över. Feta om du vill ta det lugnt, cheddar om du vill gasa på. Sätt in i den maxade ugnen och låt stå 6 minuter eller tills osten smält och tortillan ser crunchy ut. Ta ut och skär i 4 delar.
  10. 8. Eller så delar du majstortillan i 4 delar, friterar dem och lägger på bönblandningen, köttet, osten och hivar in i ugnen. Glöm inte ölen, tokfrans.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.15 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom