Ingredienser
Refried beans
- 1 tsk oregano
- 2 tsk spiskummin, malen
- 1 st majsolja, till stekning
- 70 gram bacon
- 1 burk(ar) svarta bönor
- 1 st salt
- 3 st vitlöksklyfta(or)
- 2 dl vatten
- 1 st Chipotlechili, torkad
- 0,5 st gul lök(ar)
- svartpeppar
Sojamarinad
- 1 dl japansk soja
- 1 tsk spiskummin, malen
- 1 st limefrukt(er), pressad juice
- 1 st salt
- 2 dl ananasjuice, utspädd
- 1 tsk vitlöksklyfta(or), hackad
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blanda ingredienserna till marinaden och låt köttet marinera minst 1 timme. Grilla snabbt på grill eller i grillpanna. Salta och peppra.
- 2. Ta bort stjälken och kärna ur chilin, täck med vatten och koka ca 15 minuter. Samtidigt hackar och steker du vitlöken och löken tillsammans med bacon i lite olja.
- 3. Krydda med spiskummin och oregano och häll i en burk avrunna svarta bönor.
- 4. Mixa chipotlen med vattnet och tillsätt till bönblandningen och låt koka ihop på låg värme, ca 15 minuter. Späd eventuellt med lite vatten. Salta och peppra efter smak.
- 5. Mosa sedan ungefär 1/3 av bönorna med en gaffel och rör runt.
- 6. Nu har du två val: Antingen lägger du tortillas på en plåt och brer på bönorna. Det grillade köttet finstrimlar du och lägger på.
- 7. Strö riven ost över. Feta om du vill ta det lugnt, cheddar om du vill gasa på. Sätt in i den maxade ugnen och låt stå 6 minuter eller tills osten smält och tortillan ser crunchy ut. Ta ut och skär i 4 delar.
- 8. Eller så delar du majstortillan i 4 delar, friterar dem och lägger på bönblandningen, köttet, osten och hivar in i ugnen. Glöm inte ölen, tokfrans.
Recept:
Jonas Cramby
Jonas Cramby
Receptet är från:
Inspiration
