Grillad fisk i bananblad

4 röster 10 ingredienser | 45 minuter
Receptet går även bra att göra med kycklingfilé.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rensa fisken (ta ur och fjälla).
  • 2. Blanda alla övriga ingredienser och låt stå i ett par minuter (i Vietnam använder man en mortel istället för att finhacka citrongräs, lök och vitlök).
  • 3. Om du använder bananblad: Lägg bananblad lite omlott, lägg på fisken och skär några snitt i den. Fyll snitten med kryddblandningen, vänd och gör likadant på andra sidan. Lägg överbliven kryddblandning inuti fisken. Rulla ihop bananbladen och bind ihop som en smällkaramell med lite ståltråd. Grilla i 15 minuter på varje sida, de yttersta bladen kommer att brännas.
  • 4. Om du använder folie: Använd dubbel folie. Lägg fisken på folien och skär några snitt i den. Fyll snitten med kryddblandningen, vänd och gör likadant på andra sidan. Lägg överbliven kryddblandning inuti fisken. Rulla ihop folien och se till att det är tätt.
  • 5. På grill: Grilla i ungefär 12 minuter på varje sida. Vänd var 5:e minut.
  • 6. I ugn: 225 grader i 40 minuter. Vänd var 5:e minut.

Receptet är från: